Marinar o saltear es una forma de agregar sabor a cualquier carne. No tiene ningún efecto sobre cómo cocinar el pollo. Para asegurarse de obtener una buena adherencia del empanado para freír o hornear, instale un sistema de empanado de 3 bandejas.
Una para la harina de uso múltiple, una para el lavado de huevos y otra para el empanizado.
Seque bien el pollo con toallas de papel después de sacarlo de la salmuera o adobo y deseche los restos de líquido. Separe cada pieza en la harina, sacudiendo el exceso. Cubra las piezas con el lavado de huevo y luego en el empanado. Si está usando harina sazonada para empanar, puede eliminar la primera bandeja de harina.
Si lo desea, vuelva a colocar el pollo empanizado en la colada de huevos y haga una doble capa de empanizado o harina sazonada. Luego adelante y fríe o hornee según sea necesario.
Si está horneando el pollo, agregue un poco de polvo de hornear al primer abrigo de harina o la harina sazonada. Esto ayudará a que el pollo esté bien y crujiente en el horno.
Editar: Si estás haciendo una masa para el pollo, todavía debes secarla por completo y hacer la draga inicial en harina antes de sumergirla en la masa.
¿Por qué la leche va tan bien con productos horneados?
¿Por qué muy pocos hombres conocen o aman las artes culinarias? ¿Qué falta?
¿Cuáles son algunos de los alimentos / platos clásicos de elite / clase alta?
¿Cuáles son algunas sabrosas recetas de Maggi?
¿Cómo obtengo el tocino más crujiente mientras sigo conservando el sabor?
