Felicitaciones por dar el primer paso hacia el veganismo: el deseo de hacerlo. Aquí hay algunos consejos que puedo dar para asegurarme de que su transición sea efectiva y estable.
- Familiarícese con por qué quiere ser vegano, para usted mismo. Presumiblemente te das cuenta de que los animales no humanos están sufriendo por muchas razones, y el número uno es para el consumo de alimentos. 56 millones de animales, sin incluir la vida marina, mueren cada año en todo el mundo solo por comida. Si miramos de cerca, podemos ver que ambos pretendemos amar y adorar a los animales, sin embargo, los utilizamos por motivos triviales e innecesarios , como el placer de la paleta, la comodidad, la tradición y los deportes o el entretenimiento. Si no quieres participar en eso, estás a mitad de camino. Un muy buen recurso es el académico llamado Gary L. Francione, profesor de derecho en la Universidad de Rutgers que me ayudó a entender todos los argumentos para el veganismo de una manera muy práctica y lógica. Si le gusta aprender leyendo, visite su sitio web en Home – Animal Rights: The Abolitionist Approach y vea algunos de sus libros en Amazon en gary l francione.
- Ahora es tiempo de transición. Si intenta tirar todos sus productos de animales por la ventana, puede terminar yendo al fondo para recuperar algo porque no estaba listo con un plan. La manera más amable contigo mismo es mirar hacia el futuro y ver dónde quieres estar (completamente vegano) en unos pocos meses o un año y no criticarte por el pasado. Transición con un plan como agregar una comida vegana por día en la que no tenga productos lácteos, huevos, carne o miel. Si eso es demasiado difícil, pruébelo dos o tres veces por semana. Hagas lo que hagas, hazlo constantemente para que recuerdes hacia dónde vas. Comience lentamente a cortar más comidas con carne una vez que establezca que puede cocinar o comprar comidas vegetarianas de hermosa degustación, que es su nuevo hábito. La carne se ha convertido en un hábito regular para ti, y tu cerebro recurre a ella porque es familiar. El cerebro está conectado por hábitos, como sabemos, y cuanto más regular se convierte algo, más se conectará el nuevo sistema dentro de tu cerebro. Esto es cierto de comenzar una nueva rutina de conducir al trabajo, hacer ejercicio, tomarse el tiempo para aprender un instrumento y centrarse en pensamientos positivos, incluso. Es posible que descubra que una vez que establece nuevos hábitos veganos, sus antojos desaparecen lentamente a medida que desarrolla otros nuevos o que la carne no tiene la misma atracción que antes debido a su conocimiento ético. Tan solo mire y vea qué deliciosa comida vegana puede ser al buscar algunas de estas recetas para probar: 30 cenas veganas rápidas que realmente lo llenarán.
- Si nunca has cocinado antes, este es el momento de aprender. Aprenda los conceptos básicos de cocina de Youtube sobre cómo hacer un simple salteado o un plato de pasta. Intente cocinar una comida vegana usted mismo por semana, incluso si no cocina el resto de la comida. Si ya está establecido en la cocina, entonces sabe lo creativo que puede conseguir y probar algunos vegetales, legumbres, almidones y frutas nuevos. Esto lo ayudará a desarrollar nuevos gustos y también lo protegerá de quedar atrapado sin nada para comer a la hora del almuerzo en su horario. Familiarícese con las tiendas que le rodean tanto en el hogar como en el trabajo que sirven comida vegana o que tienen opciones veganas. Se sorprenderá de cuántos cafés pequeños ahora tienen comidas veganas, pasteles, sándwiches y leches vegetales para tomar café. Si no puede encontrar un supermercado o una cafetería con opciones veganas a su alrededor, entonces le sugiero que prepare una comida los domingos, por ejemplo, donde puede tomar unos días de almuerzos para llevarlos rápidamente.
- Algunas personas realmente disfrutan el sabor de las carnes veganas y quesos y leches, que están disponibles en casi todas las tiendas de alimentos saludables y en la mayoría de los principales supermercados. Puede intentar sustituir sus platos de carne habituales con algunos de estos. Probablemente tengas que experimentar para descubrir qué marcas te gustan más. Tal vez se dé cuenta de que ninguno de ellos lo reduce en términos de sabores que son exactamente como los que solía perder, pero le recomiendo volver al punto número uno y recordarse a sí mismo por qué es vegano en primer lugar: para salvar vidas. . ¿El sabor de algo realmente vale otra vida?
- Cuando se encuentra en un punto saludable en su transición, tanto psicológica como físicamente, puede reemplazar cada comida con una comida vegana. Si alguna vez tiene una “recaída”, no se castigue. Esto puede suceder por error o por tentación. Lo importante es que ahora puedes establecer la conexión y no sentirte igual que antes comiendo carne sin pensarlo.
Algunas consideraciones dietéticas importantes que debe tener en cuenta y tener en cuenta durante la transición se detallan a continuación.
- La única vitamina verdadera que faltará en su dieta es la vitamina B12 , que es una bacteria que se encuentra en el suelo. Cuando los animales comen su comida, obtienen la nutrición del suelo y se concentra en sus cuerpos. Como no comemos cuerpos de animales, y nuestros vegetales y granos ahora están completamente limpios de cualquier resto de tierra, tenemos que complementarlo. Algunas fuentes de B12 son: levadura nutricional fortificada con B12, como la marca Marigold disponible en Amazon. Espolvorea sobre tu comida solo después de cocinar, ya que puede destruirse a altas temperaturas. El extracto de levadura Marmite y el polvo de espirulina también lo tienen, pero solos no son una gran fuente de esta vitamina. Las leches de plantas enriquecidas tienen suficiente si revisas las etiquetas correctamente y asimilas lo suficiente todos los días. Las tabletas de suplementos están disponibles también en tiendas de alimentos saludables y en línea.
- Los ácidos grasos Omega 3 que normalmente se encuentran en los peces pueden necesitar ser complementados. Se llaman ácidos grasos EPA y DHA. Sin una gran explicación científica, solo diré que EPA y DHA se convierten de APA. Sin embargo, no sabemos exactamente cómo rastrear la tasa de conversión de cada individuo, y la de algunas personas podría no ser tan buena. Por lo tanto, querrá tomar una cápsula disponible en Amazon (Amazon.co.uk: vegan dha / epa) de DHA / EPA vegano que está hecho de algas y algas. Spirulina en polvo y wakame también son fuentes fuera de los suplementos. Agregue un montón de nueces, leche / semillas de cáñamo, semillas de chía, semillas de lino / aceite, productos de soja y semillas de calabaza para ALA omega 3 para complementar.
- Puede que falte zinc , así que coma mucho: masa fermentada / panes fermentados, avena, legumbres germinadas, nueces de Brasil tostadas o nueces tostadas, tempeh, verduras de hoja verde, tahini, garbanzos, frijoles adzuki, semillas de cáñamo.
- El yodo puede volverse bajo así que la ingesta: sal yodada, y posiblemente un suplemento. Solo suplemente SI sus niveles son confirmados demasiado bajos por análisis de sangre recomendados por su médico. Para mucho tiene efectos negativos en la tiroides.
Seguir una dieta vegetariana no significa que tendrá una deficiencia. Cada dieta, incluidas las que tienen carne, tiene tanto riesgos como beneficios positivos. Lo importante es ser inflexible sobre la realización de sus análisis de sangre anuales para asegurarse de seguir una dieta sana y equilibrada, y asegúrese de informar a su médico y a su proveedor de atención médica que usted es vegano. Esto los ayudará a darle el análisis de sangre correcto y los consejos para el cuidado futuro.
¡Buena suerte, y estoy aquí si necesitas algo más!
