Probablemente te gusten los panqueques suecos, que son más parecidos a un crepe que a un panqueque. La mayor proporción de líquidos a harina los hace más delgados y menos esponjosos que los panqueques tradicionales. Puedes coronarlo con un poco de fruta fresca, si quieres. Darle una oportunidad. Ellos son bastante buenos.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Direcciones:
- En un tazón grande, bata los huevos con un batidor de alambre. Mezcle en leche, harina, azúcar, sal y mantequilla derretida.
- Precalentar una sartén eléctrica antiadherente a fuego medio. Vierta una capa delgada de masa en la sartén y extiéndala en los bordes. Cocine hasta que la superficie superior parezca seca. Corta en dos o cuatro secciones y voltea con una espátula. Cocine por otros 2 minutos, o hasta que estén doradas. Enrollar cada panqueque y servir.
