Dextrose Monohydrate es calificado por Cargill (el fabricante primario) como 74.6 SV, valores de sacarosa. Eso significa que el 74.6% de DMHS debería (y lo conseguimos en un segundo) producir la misma dulzura que el 100% de sacarosa o el azúcar de mesa.
Ahora, para las advertencias, los diferentes azúcares tienen un sabor diferente a diferentes temperaturas. La fructosa, por ejemplo, se percibe como dulce a temperaturas más bajas que la glucosa. Y el disacárido sacarosa de azúcares (una glucosa, una fructosa) tiene un sabor más dulce por más tiempo a temperaturas elevadas.
Debido a que está haciendo hielo con él, es probable que sirva ligeramente por debajo de la temperatura ambiente o a temperatura ambiente. En ese caso, factorizaría aproximadamente un 12% de pérdida de dulzura en la ecuación e iría con ~ 65 SV.
