Mahi mahi es un pez con un sabor muy delicado, por lo que quieres que cualquier guarnición pueda cantar en perfecta armonía con él. Tantas salsas con mucho sabor estarían fuera.
Si tuviera que servir mahi mahi, una buena salsa de frutas de hueso (melocotón, mango) con un buen equilibrio de acidez, dulce y salado sería genial. Si necesita una salsa, se recomienda una beurre blanca cítrica o una salsa Maltaise (holandesa con naranja de sangre).
En cuanto a guarniciones, un buen maridaje de verduras a la parrilla como pimientos o espárragos sería perfecto. Sal, pimienta, un chorrito de aceite, a la parrilla. ¡Hecho! Pan comido.
Agregue una ensalada de verduras con un aderezo ligero o vinagreta, o tal vez un arroz pilaf – ¡hombre, me da hambre solo de pensarlo!
