Me imagino el siguiente escenario: el vecino de cocina cocina su almuerzo y / o cena como siempre, pero en una cantidad mayor, y luego vende parte de ella a sus vecinos (y hay un horario regular para eso, para que sepa cuánto) comprar y cocinar). Supongo que esto será más económico que la entrega de comida comercial, pero más caro que la cocina casera.
Realmente me gusta cocinar, así que probablemente no compraría comida a mis vecinos de esa manera: no cocino cuando no estoy en casa, y en ese caso no tengo a mis vecinos cerca para venderme las comidas. Además, me gusta elegir lo que quiero comer, lo cual no veo fácilmente factible en ese escenario: si cocina para sus vecinos, eso significa que está cocinando para 2 o 5 personas adicionales, por lo que probablemente esté haciendo solo una comida. Y luego, por supuesto, mi preocupación sería si me gusta la forma en que la persona cocina, los problemas de higiene, la calidad de los ingredientes, etc.
Vender mis comidas a mis vecinos sonaría más realista, aunque supongo que esto solo funcionaría si no fuera a trabajar (cosa que hago), pero está bien, podría trabajar desde casa (ya que soy programador). Aún así, para proporcionar que como un servicio confiable requeriría que cocinara aproximadamente a la misma hora todos los días, lo que restringiría demasiado mi horario diario, no me gustaría eso. Me gusta decidir por mí mismo cuándo cocinar o si cocinar en absoluto. Tal vez esto podría funcionar si tuviera un permiso parental, pero no sé, no tengo ninguna experiencia con eso (todavía).
Si lo dejamos de lado, me pregunto si a los vecinos les gustaría mi cocina, cocino en parte porque eso significa que puedo comer lo que quiero, no lo que otra persona quiere, para que no puedan elegir.
Puedo imaginar algunos buenos candidatos para los vecinos que compran (llamémosles clientes) – personas que viven solas, personas que están enfermas, personas que son viejas, etc. – básicamente los tipos de personas que más frecuentemente usan las entregas de comida (o al menos Supongo que es así). Supongo que si vives en un bloque de pisos, digamos que hay entre 10 y 50 pisos ocupados por personas que consideras que son tus vecinos, probablemente un tercio de ellos están ocupados por miembros del grupo objetivo, por lo que esto es 3 15 clientes potenciales. Ahora, muchos de ellos no estarán interesados en lo que usted ofrece, ya sea que tengan suficiente dinero para usar la entrega comercial (que ofrece una opción más grande, tiempo variable de entrega, calidad de alimentos garantizada y condiciones higiénicas, ya que esto se revisa regularmente, etc.) , o tienen tan poco dinero que no pueden pagar nada extra y, por lo tanto, cocinar en casa, por lo que le quedan probablemente entre 1 y 5 clientes potenciales. Entonces, incluso si usted es un gran cocinero, es probable que algunos de ellos prefieran un tipo diferente de comidas, por lo que se quedan con entre 1 y 3 personas dispuestas a comprarle comidas. Eso podría funcionar bien. Esto también es fácilmente manejable por los procedimientos estándar de cocción, es como cocinar para amigos o familiares que lo visitan, así que es suficiente usar sus utensilios de cocina más grandes, no tiene que comprar ningún equipo especial, las recetas que sabe que funcionan bien. Luego, cuando la comida esté lista, la traes a tus vecinos (lo cual demora unos 5 minutos, lo cual está bien). La gestión del plato tendría que pensarse de alguna manera, probablemente los visite una hora más tarde y recoja los platos.
Lo que realmente no entiendo es que usted llame a esto una investigación de mercado: ¿cuál es el mercado? Para una persona que es la cocinera, el mercado es como 3 personas, por lo que puede poner una nota en su buzón de correo o visitarlos personalmente y ofrecerles su cocina. No veo cómo alguien más puede involucrarse fácilmente, ya que estamos hablando de vecinos y un pequeño número de personas, la administración es más eficiente cuando se realiza personal y localmente, por lo que no hay necesidad de ninguna organización externa; Definitivamente no veo cómo alguien más que el cocinero pueda ganar dinero aquí …
