¿Qué cocina una cocotte?

Creo que el gasto proviene del culto que algunas marcas tienen. ¿Tengo un Staub como el de la imagen? Sí. ¿Pagué $ 300 por eso? ¡De ninguna manera! Encontré uno que tenía un pequeño chip en la tapa, marcado hasta $ 45 en una tienda de descuento local. (Uno de mis mejores puntajes de oferta)

Si puede obtener uno bueno, sin embargo, está en un tratamiento. Estos bebés absorben, mantienen y liberan lentamente cantidades tan grandes de energía térmica que sí, hay una razón por la que se los llama “hornos”. Hervir agua o sopa en un instante, poner una corteza divina sobre el pollo, y los Staub tienen una superficie interior que tiene poros microscópicos que se sazonan con el tiempo, como el hierro fundido, excepto que todavía está esmaltado para que nunca se oxide.

si le falta dinero, creo que Lodge enamelware es una marca muy apreciada en un sentido similar. Sal y refuerza algo este invierno, coq au vin o lo que sea … ¡Serás un creyente!

Eso también se conoce como horno holandés. Algunos de ellos son muy caros. Puedes gastar un par de cientos de dólares en uno de los mejores (Le Crueset), pero nunca pagaré $ 600 en uno. Bloomies solo está haciendo que la gente rica se sienta bien con su compra. Puede obtener un Tromantina barato por menos de $ 100 que funciona casi igual de bien.

Son pesadas ollas de hierro con recubrimientos de esmalte. Hay una serie de recetas mejor preparadas en estas cosas, que pueden ir desde la estufa hasta el horno. Risotto, pollo en cocotte, muchos asados ​​de olla, etc. se hacen en estos.

Una pieza de equipo recomendada para obtener a medida que completa sus herramientas de cocina.

Pero no compre sus herramientas de cocina en Bloomingdales.

O simplemente llámalo cazuela de hierro fundido. El valor se basa más que nada en lo que el comprador quiere pagar por el valor percibido del producto. Están hechos en grandes máquinas de fundición, por lo que no hay mucho en lo tecnológico.

Con la parte aburrida fuera del camino: ¿para qué sirven?

Eche un vistazo al modelo que encontró. Tiene un mango de hierro en la tapa, por lo que probablemente pueda entrar al horno a una temperatura alta. Puedes hornear, estofar, guisar, hervir a fuego lento y hacer maravillas de una gran olla.

Yo uso el mío regularmente para panes sin amasar (búscalo), pollos enteros y salsas de carne de pasta que levantas en el horno durante una hora (lo que realmente ayuda a concentrar los sabores).

Compré el mío hace poco más de un año con el único propósito de hacer pan y superó mis expectativas.

Rápidamente me di cuenta de cuán versátil es la olla esmaltada de hierro fundido (horno holandés) y la utilizo para pasta, legumbres para cocinar, huevos duros y una docena de otras cosas.

En cuanto al precio, Staub y Le Creuset son opciones caras. Planeo comprar uno de esos en algún momento en el futuro cercano, pero como no estaba seguro de lo útil que sería, comencé con un Cuisinart por $ 30 en una tienda de productos para el hogar. La tapa estaba ligeramente desconchada, por lo que fue muy rebajada.

Una cocotte es esencialmente un horno holandés. No deberían ser muy caros, darse una vuelta. Son uno de esos excelentes artículos de cocina para tener, con muchos usos. En esencia, puedes cocinar todo en él. Si fuera a tener una cocina con solo un utensilio de cocina, un horno holandés no sería una mala elección. Son antiadherentes, pueden manejar la estufa y el horno, calentar uniformemente, tener una tapa para cocinar y almacenar. Son una gran compra.

Una cocotte es una pequeña sartén poco profunda y le da el nombre al plato classis Oeufs en Cocotte (huevos al horno).

La palabra cocotte solía referirse también a una prostituta de moda.

Traducido al inglés sencillo, es un horno holandés. Staub, un líder en manafacturing, tiene excelentes recetas. Sigue el enlace … espero que esto ayude

StaubUSA

Se utilizan principalmente para estofar articulaciones y hacer guisos. Le creuset es la marca líder y es caro. Busque otra marca si los encuentra demasiado.