¿La mayoría del jengibre encurtido está hecho con edulcorante artificial ahora?

No puedo comentar sobre restaurantes japoneses fuera de Japón, pero al menos dentro de Japón, es bastante común encontrar edulcorantes artificiales como stevia y sacarina en el jengibre encurtido servido en cadenas de restaurantes “sushi estilo carrusel” – aka kaitenzushi .
Sin embargo, muchos restaurantes de sushi de propiedad independiente hacen su propio jengibre en escabeche desde cero sin ningún ingrediente artificial.