Hace poco investigé esto como un regalo de cumpleaños para mi esposo. Aprendí que aprender a hacer y verter espresso lleva mucho tiempo, así que no es tan sencillo saltar al arte de espuma. La mayoría de las personas que enseñan arte en espuma lo hacen para capacitar a baristas profesionales (por ejemplo, la American Barista & Coffee School en Oregon http://coffeeschool.org/) por lo que no es fácil encontrar clases introductorias asequibles y cortas.
Al final, hablé con uno de los baristas de Blue Bottle Coffee (http://www.bluebottlecoffee.net/) y lo contraté para darnos una lección. En base a lo aprendido anteriormente, opté por una lección privada 1: 1 para mi esposo, que ya sabe cómo hacer espresso en lugar de una clase de grupo para un grupo de amigos. Debíamos proporcionar nuestra propia máquina y necesitaríamos encontrar una que fuera lo suficientemente buena como para tener una varilla de vapor adecuada para el funcionamiento manual.
Una buena alternativa para una actividad de café en grupo era hacer una copa privada (por ejemplo, Blue Bottle’s Roastery *) donde los baristas le muestran cómo prueban y preparan frijoles todas las mañanas.
* No tengo ninguna afiliación con Blue Bottle, fue el único lugar que revisé. Estoy seguro de que muchas otras cafeterías pueden ofrecer estos servicios.
