Cómo hacer chow mein en casa

Hierva los fideos según las instrucciones del paquete. Drene y remoje en agua fría durante aproximadamente 2 minutos para evitar que se cocinen más. Escurra y mezcle con 1 cucharada de aceite vegetal para evitar que se peguen. Dejar de lado.
En un recipiente pequeño, mezcle la salsa de sriracha, el ketchup, el vinagre y la salsa de soja. Dejar de lado.
En un wok o una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite para hervir. Agregue las pastas de jengibre y ajo. Revuelva freír durante un minuto y luego agregue la parte blanca de las cebolletas. Revuelva freír por otro minuto.
Agregue el pimiento rojo y verde, las zanahorias y salteados hasta que estas verduras estén parcialmente cocidas (aproximadamente 2 minutos). Agregue el repollo y sofría por otro minuto.
Agregue la mezcla de salsa. Mezcla bien y luego haz un rápido sabor a sal y pimienta. Agregue los fideos y la mezcla escurridos hasta que todo esté bien combinado. Agregue la mitad de la parte verde de las cebolletas (reserve la mitad para decorar) y saltee durante 2 minutos, hasta que los fideos estén calientes. Servir inmediatamente con guarnición de cebollas de primavera restantes.

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