La pasta de semilla de mostaza tiene un amplio uso en la cocina de Bengala (Bengala Occidental, que se encuentra en la India y en Bangladesh, el país vecino).
Además de la pasta de semilla de mostaza, también se usan la mostaza entera y el aceite de mostaza.
La pasta de semilla de mostaza se usa para cocinar pescado, que es un alimento habitual en Bengala. Forma una salsa amarilla rica y espesa. Puede ser utilizado para el pescado al vapor, al horno o al curry o gambas. 
Rohu en mostaza (Rui shorshe)
Gambas en mostaza (shorshe chingri)
Bhetki Paturi (bhetki al vapor en pasta de mostaza envuelta en hojas de plátano)
Las variedades de pescado Hilsa cocido en mostaza son algunos de los artículos más queridos en la cocina bengalí. 
También se usa para cocinar algunas verduras de hoja verde.
La mostaza entera se agrega principalmente al aceite directamente como condimento y esto es común en cocinas de varias partes de la India. 
Además, un condimento ácido se hace con mango crudo y mostaza conocida como “Kasundi”, que tiene una larga vida útil. Puede comerse con arroz natural, agregarse a la sopa de lentejas o usarse en pequeñas cantidades para animar cualquier plato. 
Pasta de mostaza también se sirve junto con papas fritas y “chuletas” y “chuletas” (no es lo mismo que se entiende en el oeste, estos son pescado / carne / verduras condimentadas y fritas en una mezcla de harina de gramo, huevos y pan rallado ) 
