Lo más importante es mantener el equipo limpio, especialmente durante los cambios, los clientes no se dan cuenta de que al cortar carne, se utiliza una sola rebanadora para filetear. Entra en contacto con una sola superficie y es fácil de limpiar, y si la bacteria entra en contacto con la carne, se eliminará su superficie cuando cocinemos. La hamburguesa o cualquier carne molida es muy diferente, incluso los perritos calientes, de la manera en que se procesan. Pasan por una picadora de carne que es un conglomerado de cuchillas. Todos los aspectos de la carne son tocados por las cuchillas. El área entre la cuchilla de trituración es tan pequeña que es difícil de limpiar y nosotros, como sociedad, hemos decidido comer estas cosas en raras o medianas. INCORRECTO. Las bacterias no mueren a menos que estén bien cocidas. ¿De verdad quieres confiar en tu salud a la planta procesadora de carne? He estado en varios, ¡no yo! Iré a la semana hecho gracias.
Cada pocos meses, estalla un nuevo escándalo de envenenamiento y contaminación de alimentos en Taiwán. ¿Por qué algunas sociedades parecen incapaces de garantizar la seguridad alimentaria básica?
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No necesariamente es una mala cosa, y escúchame aquí.
Me suscribo al sitio web de la FDA (administración de alimentos y medicamentos) y cada vez que recuerdo un alimento recibo una alerta por correo electrónico de inmediato. De hecho, el año pasado durante el retiro masivo de listeria aquí, lo sabía 9 horas antes de que nuestros vendedores al por mayor lo supieran.
De cualquier manera, casi DIARIAMENTE, obtengo al menos 2 recordatorios de algún tipo, todos los cuales son grandes. El 99% de estos retiros, aunque son grandes, se deben principalmente a la rotulación errónea de productos y alergenos no declarados.
El hecho de que tenga retiros significa que hay supervisión en la industria alimentaria y que la gente la está atrapando. Solo piense en cuántas personas morirían o se enfermarían si nunca nos advirtieran sobre ello.
¿Por qué la gente se enferma?
¡¡¡Demanda del consumidor!!! Tome carne de res, por ejemplo … la demanda de los consumidores es tan alta, que ya no los cultivamos en pastos, los cultivamos en CAFO (operación concentrada de alimentación de los animales) … 100K vacas, apiñadas, sin espacio intermedio … comen donde cagan .
Luego les damos de comer maíz (que es mucho más barato), y el maíz no descompone la bacteria Ecoli que está naturalmente en sus sistemas, por lo que la mayoría de esta bacteria pasa a través, y se pone en sus pieles, que se pone en su tejido muscular durante el proceso de matanza. Esta es la razón por la cual el movimiento de la granja a la mesa es muuuuy importante, porque obtienes una vaca, un pollo o un cerdo más limpios y seguros.
Sí, deberían pretender que todo está bien y no asustar al público … que funcionó tan bien durante tanto tiempo 😉
En serio, es bueno que en realidad estén tratando de tomar medidas enérgicas contra esto, todos los que no son ciegos saben que la mayoría de esas cosas han estado sucediendo para siempre, pero por supuesto el tipo que realmente intenta hacer algo al respecto toma el culpa, democracia en el trabajo 😉
Probablemente se deba a que las directrices de la FDA o el sistema HACCP no se implementan a gran escala allí.
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