Yo diría que estarías bien con un pavo de ocho libras, que te proporcionará un montón de sobras
Aquí está el cheque de cordura. http://www.csgnetwork.com/turkey…
La regla general para un pavo entero es de aproximadamente una libra por persona (media libra por persona por una pechuga de pavo sin hueso ), que debe producir sobras “moderadas”.
El tipo de carne que prefieren las personas es muy subjetivo, sin embargo, en mi experiencia, a la mayoría de la gente le gusta una mezcla de carne oscura y blanca. Nunca serviría solamente los senos, ya que puede secarse mucho, si explotas los tiempos de cocción. Gravy puede ayudar a cubrir el error, pero tendrá sabor a pavo seco con salsa (por extraño que parezca).
Dado que las personas rara vez cocinan pavos enteros (a excepción de las vacaciones), la inexperiencia de la cocina aumenta el riesgo de un pájaro cocinado imperfectamente.
También es una buena idea considerar qué más se servirá con el pavo. Si tiene una gran cantidad de guarniciones [las recomendaciones de Jim Gordon se ven geniales] (no se olvide de incluir ensalada, aperitivos y postres) obviamente se requerirá menos pavo. Si solo tiene uno o dos platos secundarios (tan tristes), lo opuesto será cierto.
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En general, más es mejor que no lo suficiente, pero quieres ser inteligente al respecto. Si compras un pavo de 25 libras y solo tienes cinco invitados, estarás en “pavo-sobrante-infierno” por más tiempo de lo que la mayoría de la gente puede soportar.
