¿Cuáles son las recetas que parecen sofisticadas pero que en realidad son fáciles?

Cualquier receta de salteado.

Se ve elegante en el cuenco o en el plato, y utiliza muchos ingredientes para los mercados asiáticos, pero una vez que te familiarizas con los ingredientes básicos y te familiarizas con el uso de un wok, estás casi en su camino, y usted tiene toneladas de gran sabor, comida atractiva para hacer y comer.

Para la mayoría de los stir frys, necesitarás:

1) Vino de arroz chino (si estás duro para esto, el sake funcionará)
2) caldo de pollo
3) salsa de pescado
4) salsa de soja
5) salsa de soja dulce (kecap manis)
6) Jengibre (los supermercados venden esto en un tubo ya picado)
7) Ajo (puedes obtener frascos de picadillo, que funcionarán para casi cualquier receta que lo requiera)
8) pasta de chile
9) aceite de sésamo
10) Arroz (marrón o jazmín o blanco)
11) fideos tailandeses / fideos

Además de lo básico anterior, asegúrese de que estos siempre permanezcan en su armario: sal, azúcar, pimienta / pimienta negra, aceite vegetal de almidón de maíz.

A excepción de la salsa de soja dulce y el vino de arroz chino, todo lo anterior se puede encontrar en la mayoría de los supermercados, tendrá que ir a un mercado asiático para estos dos. Pero si tienes un mercado asiático cerca, ponlo primero en los supermercados. Más variedad en los tipos de salsas y básicos, y puede comprar en grandes cantidades a precios razonables.

Mantenga su cocina equipada con estos ingredientes, estos se utilizan en casi todas las recetas de salteado que desee hacer.

Otros ingredientes no son tan comunes, por lo que es posible que solo desee comprar cuando lo necesite, como curry, menta, limoncillo, zumos de lima, cinco especias. Mantengo el curry en el mío, además, porque hago muchos fideos de Singapur, pero ese es el único plato para el que lo uso. Descubrirá que, a medida que avanza, habrá reciepes que hará más a menudo que otros, y que dictarán lo que tenga a mano.

La mayor parte del tiempo será preparar las salsas y otros ingredientes, ya que el wok cocina más rápido que la mayoría de los otros niños de la cocina, tienes que preparar todas las salsas, verduras / carnes picadas, especias medidas y preparadas y fideos o arroz ya hecho, y listo para agregar mientras estás cocinando.

Nacho Cheddar Cheese-Chile Popcorn

Ingredientes:

• 8 tazas de palomitas de maíz reventadas, divididas (se puede usar más o menos, mantequilla o sabor natural)

• Chile en polvo (al gusto)

• 1 taza de aceitunas negras en rodajas (exprimido a mano el exceso de humedad y dividido)

• 1 -3 taza de chilis verdes cortados en cubitos, bien drenados y divididos

• 2 tazas de queso cheddar viejo rallado (dividido, puede usar más queso)

Direcciones

• Retire los núcleos sin estrenar y deseche.

• Divida las palomitas en cuatro cuencos para microondas.

• Espolvoree cada uno con la cantidad deseada de chile en polvo, luego cantidades iguales de aceitunas, chiles verdes y queso rallado.

• Microondas 1 tazón a la vez en ALTO durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el queso se derrita (si el queso se derrite de manera desigual, gire la placa).

Depende de cuál sea tu definición de fantasía y fácil. Si tiene habilidades mínimas en la cocina, cualquier cosa podría no ser “fácil”. Dependiendo de a quién le está cocinando algo puede ser elegante o no.

Si está cocinando para estadounidenses que no son snobs, una buena comida sana puede ser bastante impresionante. Cocino una gran variedad de alimentos y me han felicitado en el periódico de Houston por mi cocina alemana.

Una comida sencilla que puede impresionar es la siguiente.

Jager Schnitzel Holstein. (Schnitzel del Holstein Style Hunter, fue uno de los platos favoritos de los reyes alemanes).

Schnitzel es chuletas de ternera, pero se puede hacer con pollo, pavo o cerdo.

Lo importante es machacar la carne en trozos delgados, generalmente alrededor de 1/4 de pulgada. Si no tienes un mazo de carne, una pieza corta de 2 × 4 funcionará.

Comience con carne deshuesada, coloque una bolsa ziplock o incluso una bolsa de plástico sobre la carne para evitar salpicaduras y poner la carne de una tabla de cortar u otra superficie resistente. Comience a golpearlo con el borde de la pieza de mazo de carne. Distribuye los golpes desde el centro hacia afuera. Lo quieres aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Gire la carne al menos una vez mientras la golpea. Lo que estás haciendo es ablandar la carne mecánicamente. Voy a ser tenedor corte tierno cuando haya terminado.

Deja la carne a un lado.

Ahora debes decidir si quieres que las chuletas estén empanizadas o no. Si no, omita lo siguiente.

Si está empanizado, prepare dos platos y un plato de sopa. Pon harina en un plato, aproximadamente 1/2 de profundidad, y en el otro, pan rallado. En el tazón mezcle un par de huevos batidos con un poco de agua. Golpea bien.

Ahora draga, o cubre un trozo de carne a la vez con harina, sumerge la mezcla de huevo, luego cubre con migajas de pan y pon en otro plato.

Haz esto por toda la carne. Por cierto, es posible que desee cortar la carne en trozos manejables si son demasiado grandes. Los tamaños variarán

Luego saltee o fría la carne en mantequilla o aceite de oliva a fuego moderado. Los quieres marrón dorado. No atesta la sartén.

Usé una freidora para esta acción de gracias cuando preparé escalope de pavo en lugar de un pavo normal. Resultó genial.

Mientras la carne se está friendo, puedes preparar la salsa de champiñones. Si desea utilizar una mezcla empaquetada que esté bien, simplemente compre algunos champiñones rebanados adicionales o córtelos en rebanadas, incluso los hongos rebanados enlatados servirán. Agrégalos a la salsa y condimenta al gusto. Dejar de lado. Un poco de brandy o whisky añadido a la salsa es un buen toque también. Haría el doble de lo que crees que necesitas.

Puede arreglar los siguientes platos a mano si lo desea. No los necesitas a todos, pero al menos dos serían agradables.

Sweet y Saur Rot kohl (col roja agridulce)
Spaetzel
Bavarian Sour Kraut
Ensalada de patata alemana picante

Elija el Spetzel o las papas ya que no quiere demasiado almidón.
Spaetzel y una ensalada de codicia también están bien.

El Spaetzel se puede encontrar en la historia del supermercado en la sección de fideos secos. Son pequeños desperdicios de harina alemana de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño. Servido con mantequilla y cubierto con un poco de su salsa.

El kraut bávaro se prepara mediante el secado de kraut regular, añadiendo azúcar y vino blanco al gusto, eche un poco de tocino desmenuzado y semillas de alcaravea y deje hervir a fuego lento. No debería ser demasiado dulce o demasiado agrio.

Repollo rojo, cortar y poner en una olla. Agregue tocino frito, azúcar y vinagre, y un poco de cerveza de trigo, sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tierno. Agregue un poco de grasa de tocino reservada para mayor sabor.

La ensalada de papa alemana caliente es fácil. Puedes comenzar con o sin las chaquetas en las papas.

Hervir todo hasta que un cuchillo entra fácilmente.

Escurrir y salir de una tabla de cortar. Córtelas en cubos de 1 pulgada o más, coloque en un tazón grande. Agregue un poco de aceite de oliva, un poco de tocino frito desmenuzado, mayonesa y un par de cucharaditas de rábano picante.

Luego usa una cuchara grande o tus manos para mezclarla a fondo. Debe ser un equilibrio entre el puré de papas y los grumos. No te aprieta demasiado, pero lo suficiente como para mantener las piezas en una gran masa.

Pruébelo, agregue sal y pimienta según sea necesario y más rábano picante o mayonesa.

Ahora, lo último que necesitas para preparar tu comida es unos huevos fritos.

Freírlos con el lado soleado hacia arriba, eso significa que no los voltea. Intenta cubrir la sartén con una tapa para acelerar la cocción de la parte superior del huevo. No quieres el amarillo duro.

Ahora para cada porción, coloque una chuleta, cubra con un poco de salsa y ponga un huevo encima. Rodear con lados.

O si tiene platos para servir, coloque todas las chuletas en el plato cubierto con un huevo y los lados en platos separados.

No dejes que tus invitados no tengan un huevo. Hace el plato. Prefiero preparar los platos en la cocina y luego servirlos y luego llevarlos a la mesa.

Un gran postre fácil y elegante es Bananas Foster.

Corta cuatro plátanos por la mitad y luego a lo largo.

Derrita una barra de mantequilla y 1 taza de azúcar morena en una sartén. Cocine a fuego lento hasta que empiece a espesar. Deslice en los plátanos, cocine hasta que empiecen a suavizarse.

Coloque una bola de helado en varios cuencos. Retire la mezcla de plátano del fuego, agregue algunas cucharadas de Ron oscuro o sabor a ron. Luego cubra el helado con dos rodajas de banana y parte de la salsa.

Servir inmediatamente. Si la salsa está demasiado caliente, derretirá el helado bastante rápido. Este plato tradicionalmente estaba flambeado en la mesa, pero no lo recomiendo. Es una buena manera de quemarse o de quemar a otra persona.

Solo hazlo en la estufa.

Esta cena se puede acompañar con una buena cerveza pilsner alemana o cerveza de trigo bávara, o cualquier tipo de vino que te guste.

Esto es realmente delicioso, plateado maravillosamente, y es muy fácil de hacer:

Fletán al horno con Orzo, espinacas y tomates

Porciones: 2 (se multiplica fácilmente)

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Sal pimienta
2 – 6 a 7 oz filetes de fletán
1 taza de orzo (pasta en forma de arroz, puede sustituir 2 tazas de arroz blanco cocido si es necesario)
1 diente de ajo, picado
4 tazas de espinacas baby
1 taza de tomates cherry a la mitad

Precalentar el horno a 425º. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de aceite, jugo de limón y sal y pimienta. Coloque el halibut en una bandeja para hornear con borde y rocíe con un poco del aderezo. Hornee hasta que quede opaco en el centro, aproximadamente 12 minutos.
Mientras tanto, cocine el orzo hasta que esté tierno y escurra. Agregue 2 cucharadas de aceite y el ajo en la misma cacerola y saltee a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto. Agregue pasta, espinaca y tomates drenados y revuelva para cubrir. Condimentar con sal y pimienta. Retire del fuego, cubra y deje reposar 1 minuto. Divida la pasta entre dos platos. Cubra con el halibut y el aderezo restante.
Si el halibut es difícil de encontrar, sustituya las pechugas de pollo, horneando un poco más.

De una receta en epicurious.com .

Por lo general, la apariencia es lo que otorga a los alimentos el estatus de ‘elegante’ o no. Un plato desordenado por los grandes del mundo del chef puede parecer hogareño y tener un sabor increíble. Por otro lado, un chef pobre puede darle un plato elegante similar al sabor de la comida para perros. El sabor siempre es lo más importante al final, pero no hay razón para no tomarse unos minutos para agregarle atractivo a su comida.

Mi consejo sería tener los lados apropiados que correspondan con tu plato principal. Tan simple como el pan francés en rodajas finas, tostado rápidamente con un poco de mantequilla, hierba verde y un toque de queso encima de su pasta lo estimularán a los ojos de sus amigos y familiares.

Controle el color mientras cocina, si ha hecho una salsa blanca, intente agregar una verdura roja o naranja para romper el paisaje, y un chorrito de hierba verde tan simple como el perejil que sirve ganó No cambies tu sabor, pero llamará la atención de quien sea que estés sirviendo.

Gelees hace que las cosas parezcan elegantes, creo. Tome casi cualquier líquido, caliéntelo y agregue un poco de gelatina. Enfriar en la nevera. Agregar más gelatina le permitirá reafirmarse; puede servirlo un poco menos refrigerado. He creado un gelee con riesling para servir con pato, un daikon gelee (rallar un daikon y extraer el líquido con un ricer de patata o alguna otra herramienta improvisada) para acompañar una cena japonesa que incluye tonkatsu. Agregue azúcar o no, dependiendo del líquido. Receta básica: http://www.foodandwine.com/recip …

Granizados salados: Rallar un pepino, exprimir el líquido, agregar sal, limón y cayena al gusto. Congélalo, raspándolo con un tenedor cada 15-20 minutos mientras se congela. Se convertirá en un regalo helado totalmente inesperado.

Licores infundidos: agregue hinojo picado, pepinos, jengibre, lo que sea, a un poco de vodka o ginebra. Déjalo reposar durante 3 días. Cuela y sorprende a tus amigos con tus cócteles artesanales.

¿Alguna vez has hecho pasta fideos? No es difícil, pero toma tiempo. Agregue tinta de calamar (disponible en algunas tiendas o por correo) mientras elabora fettucine casera y tendrá pasta negra, que se ve increíble cuando la combina con atún de grado de sushi cortado en cubitos y motas amarillas brillantes de ralladura de limón. Por la misma razón, preparar tu propia masa de pizza siempre parece impresionar, pero es muy simple. http://ruhlman.com/2010/05/homem …

Nunca he tenido a alguien que no me haya gustado

POLLO LIBANÉS
Rendimiento: 4 porciones
3/4 taza de jugo de limón
8 dientes de ajo grandes, picados
2 cucharadas de tomillo, picado o
2 cucharaditas de tomillo seco
1 cucharada de pimentón
1 1/2 cucharadita de comino molido
3/4 cucharadita de pimienta de cayena
2 pollos (3 lb cada uno)
Dividir longitudinalmente, backbones
Eliminado y descartado
Cuñas de limón para adornar
Bate el zumo de limón, el ajo picado, el tomillo, el pimentón, el comino y la pimienta de cayena en un tazón pequeño. Coloque el pollo en un recipiente para hornear de vidrio de 13x9x2 pulgadas.
Vierta el adobo sobre; voltea el pollo para cubrir. Cubra y refrigere por lo menos 6 horas o toda la noche, volteándolas de vez en cuando.
Precalentar el horno a 425 F.
Transfiera el pollo y el adobo a una asadera grande. Sazona el pollo con sal y pimienta. Hornee hasta que el pollo esté dorado y cocido, rociándolo de vez en cuando con los jugos de la sartén, aproximadamente 50 min. Transfiere el pollo a los platos. Adorne con rodajas de limón. Pase los jugos de la bandeja por separado.

Pizza. La gente se sorprende cuando elaboras la masa desde el principio, pero realmente no tiene nada especial. Puedes usar una masa de pan básica, salsa marinara comprada en la tienda, cualquier aderezo que tengas a la mano, y luego condimentar con ajo fresco y una de esas mezclas de “condimentos italianos” que obtienes en la tienda. Muy simple, realmente, y garantizado para impresionar.

Crema pastelera. Separar las yemas de huevo es la parte más difícil.

1) Esencialmente pones leche y / o crema espesa en ebullición.
2) Mientras se calienta, combina las yemas de huevo, el azúcar y el almidón de maíz / harina.
3) Una vez que la leche se calienta, reduzca el fuego a bajo y lentamente agregue aproximadamente la mitad de la leche a la mezcla de huevo, mezclando todo el tiempo.

Es posible que necesite a otra persona para ayudar con esto. Esta es la parte crítica, pero no es difícil. La leche no necesita estar hirviendo cuando la agregas, solo necesita estar caliente.

4) Una vez incorporado, agregue la mezcla de huevo nuevamente a la leche restante.
5) Tome un grano de vainilla y divídalo, raspe y agregue todo en la mezcla.
6) Mantenga la mezcla a fuego lento para que pueda reducir un poco y continúe revolviendo. No lo dejes reposar o lo quemarás. Notarás que comienza a espesarse. Una vez que cubra la parte posterior de una cuchara, apague el fuego y deje que se enfríe transfiriéndolo a un recipiente y poniéndolo en hielo.

Una vez que se haya enfriado, manténgalo refrigerado y úselo para cubrir los postres, póngalo sobre pasteles o pasteles, o cómalo con una cuchara. Es probable que se espese cuando se enfría, por lo que si necesita diluirlo, agregue un poco de leche o crema.

Encuentro que cualquier cosa con pescado suele ser elegante pero extremadamente fácil de hacer.

Aquí hay comidas deliciosas que solo usan alrededor de 5-6 ingredientes y no toman más de 30 minutos: 30 Minute Meals

Obtienes 3 recetas cada semana y una lista de compras completa con ellas, así como sugerencias de variación para acomodar diferentes dietas.

Ejemplo: salmón al horno con mezcla de cítricos y vegetales

Pescado al horno en sal. Simple y tan delicioso. Ingredientes:

• Un pez entero. Me gusta usar lubina o besugo para esto, pero muchos lo harán. El salmón también es una excelente opción. Pídale a su pescadero que destripe los peces pero no quite sus escamas.
• Tanta sal como sea necesario para cubrir completamente el pescado.
• Si lo desea y para un deleite adicional, llene la cavidad del pescado con hierbas o trozos de limón en rodajas.

Método:

• Haga una cama de sal poco profunda en la bandeja del horno.
• Pon el pescado en la cama de sal
• Cubra completamente el pescado con sal
• Hornee durante unos 25 minutos, más si el pescado es particularmente grande (> 1 kg) a 180 centavos.
• Cuando termine, libere el pescado de la corteza de sal ahora endurecida.

Alternativamente, también puede convertir esta receta para uso al aire libre utilizando papel de aluminio, arena y una fogata.

Las fresas con suero de leche y vinagre balsámico son realmente fáciles, muy refrescantes, sorprendentemente bajas en calorías para un postre y nunca dejan de impresionar. Lo sirvo en copas de vino.

También me asombré cuando descubrí lo fácil y divertido que es crème brulee. Además, puedes jugar con fuego. Cook’s Illustrated tiene una excelente receta de adelanto.

Casi todo es elegante si lo plateas bien. Eche un vistazo a @chefjacqueslamerde) en Instagram.

Smiley fries / smileys de patata.

Es una gran receta … se prepara en pocos minutos, es muy fácil de hacer. De hecho, puedes involucrar a tus hijos mientras haces este bonito emoticono. Los niños disfrutarán haciendo varios emoticones diminutos. Y su sabor es simplemente excelente.

El video y la receta pertenecen a Bhavana Gohel. Ella tiene un canal en * YouTube * llamado FooDIY. Hay algunas recetas maravillosas y fáciles de cocinar en su canal.

Thnx.

Soufflés es un fabricante de wow, razonable simple, y se puede servir en cualquier comida. Diablos, dependiendo de los ingredientes que elija, puede ser bastante barato.

El proceso básico es simple: caliente el horno a 350 ° F. Luego tome las yemas de tres huevos, agregue un cuarto de taza de crema, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Después de eso, use su imaginación: la mayoría de los quesos servirán, al igual que trozos de jamón o tocino o brócoli finamente picado. Mézclalos en un bol, cúbrelos y déjelos a un lado. Luego tome los blancos de cinco huevos, agregue una pizca de crema de tártaro, y luego batir los huevos con un batidor o con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Dobla un poco de las claras de huevo en las yemas para incorporar. Luego, por tercios, doble (no mezcle,) los blancos en la mezcla de yema, dejando cintas del merengue. Con cuidado vierta la mezcla en una cazuela redonda de un cuarto de galón que ha sido limpiada con mantequilla. El queso parmesano rallado se prescribe para recubrir el interior, pero la mantequilla es buena por sí misma. Puede agregar un poco del queso que utilizó en la mezcla en la parte superior, pero solo un poco. Pop en el horno durante unos treinta minutos et voila! Una columna hinchada, dorada, altísima de yum. No te quedes mirándolo! ¡Ponlo sobre la mesa!

He respondido esta pregunta por alguien más.

Mi receta favorita pero fácil de preparar es la que encontré en Simply Recipes para confit de pato (Receta de Confit de Pato Fácil) en SimplyRecipes.com. He hecho el confit de pato de la manera tradicional y el uso de este método. Créame … este es más fácil. Básicamente sal a los muslos de pato. colóquelos en un horno bajo, y eso es todo!

¡A todos los que serví esto les quedé muy impresionado con la cena del tipo “restaurante”, “chef principal” y para mí, fue fácil! y, por supuesto, ¡delicioso!

Steak, definitivamente.

Sal, pimienta, dorar ambos lados. Cocine a la cocción deseada. Adorne si realmente lo desea.

Haga un salmón al horno, el pescado en general se ve increíble porque es una gran pieza de carne. Prepara un salmón teriyaki horneado y ponlo sobre la mesa frente a 8 invitados y siéntete como un jefe. Saludable también Fácil como el infierno hacer solo agregar adobo y echar en el horno y luego abofetear a la mesa. Como un jefe.

Brodetto, estofado de mariscos italiano (ver The Splendid Table de Lynn Ladder). De primera calidad porque es infalible Y espectacular.

Para el postre, Clafouti: elegante francés, Betty Crocker fácil.

Un asado de costillas de pie. Totalmente simple, delicioso, infalible. Puede agregar pudín de Yorkshire si lo desea, también es muy fácil.