Como la mayoría de las respuestas sobre este tema, probablemente sea una de dos cosas …
Gochu-jang (고추장)
Gochujang – Wikipedia
Una pasta de chile rojo picante, utilizada para marinar y sumergir.
En los establecimientos coreanos de mariscos, lo más probable es que encuentre Cho-Jang (초장)
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Cho-jang es una versión de gochu-jang que incluye vinagre. El vinagre hace que la pasta sea más acuosa. Mezclado con wasabi, cho-jang es una gran salsa de mariscos de estilo coreano.
¡Buen provecho!
