No estoy seguro de lo que significa “lo mejor”. La calidad en el vino es una idea muy personal. Lo que una persona puede amar a otra puede considerar, bueno, atractivo (como lo llamarían mis amigos británicos).
Además, lo que está “a la vuelta”, es decir, lo que está disponible en un estado puede no estar disponible en otro debido a la naturaleza de las leyes sobre licor en los EE. UU. La 21ª enmienda a la Constitución, la enmienda que puso fin a la prohibición, dejó en manos de cada estado definir lo que sería legal con respecto a la ley del alcohol; incluso anula la cláusula de supremacía de la Constitución. Por lo tanto, lo que está disponible en un estado puede ser completamente desconocido en otro. Incluso puede ser un poco más enrevesado: lo que está disponible en un restaurante puede no estar disponible en una tienda minorista en el mismo estado o lo que está disponible en un condado de un estado puede no estar disponible en otro condado.
Además, el hecho de que estamos hablando de vino kosher agrega otro nivel de complejidad: ¿es kosher para Pesaj, Mevushal o simplemente kosher?
Sin embargo, ha habido una demanda creciente durante la última década para una variedad más amplia de vinos kosher de “mejor calidad”. Es decir, los vinos kosher que tienen un perfil de sabor que es más similar a los vinos no kosher. Varios países están presionando en esa dirección, incluidos Israel (sin sorpresa), los EE. UU., Italia, Alemania, Francia, Australia y Sudáfrica.
Hay un par de bodegas en Napa Valley que se especializan en vino kosher: Hagafen Cellars y Covenant Wines. En St. Emilion, Burdeos, hay varias fincas que producen vinos tintos kosher: Chateau Teyssier (Kosher for Passover), Ch. Matras, Ch. Valandraud (su Kosher Cuvée) y Ch. de Parsac Montagne. También de Burdeos es Mouton Cadet, otro vino tinto kosher.
Desde Israel, Galil Mountain, Dalton y Binyamina producen galardonados vinos tintos. También vinos tintos de Kolobarra Hills en Australia, Goose Bay de Nueva Zelanda (Pinot Noir) y Tierra Salvaje (con vinos de Chile y Argentina) son una opción.
Buena caza ya que no tengo idea en qué estados se encontrarán todos estos vinos. También hay vinos blancos y espumosos kosher de mejor calidad disponibles.
