Las albóndigas generalmente no son muy buenas la segunda vez, tienden a volverse un poco granulosas cuando se vuelven a calentar. Si se recalenta, no lo haga en el microondas, ya que arruinará las albóndigas. Puede recalentar el pollo y el caldo en el micro y luego agregar las albóndigas a la mezcla muy caliente. Mi técnica es hacer solo las albóndigas suficientes para preparar las placas. El pollo sobrante y el caldo se pueden recalentar fácilmente en una sartén sobre la estufa a la que se agrega un nuevo lote de albóndigas recién hechas. Sí, esto agrega alrededor de 22 minutos al tiempo de recalentamiento, pero la calidad del bollo de masa está bien. El pollo y el caldo ya cocinados (sin albóndigas) deben mantenerse relativamente bien en un congelador durante un par de meses.
¿Cuánto tiempo pueden refrigerarse los pollos y las albóndigas?
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Adivinanza educada = tres días, pero obtendrás albóndigas empanadas … lo mejor es hacer menos albóndigas para empezar. Siempre puedes hacer albóndigas frescas con el pollo sobrante …
1 día. Después de eso, es carne muerta. Compro mi pollo de 1 día aquí en Rusia. Ningún problema con eso. En los Estados Unidos, estaba comprando Perdu. Muy inseguro de dónde vino eso y cómo …
Después de haber hecho pollo y albóndigas más de cien veces, siempre comiendo restos de comida, les puedo decir que los he comido hasta 7 días más tarde de manera regular durante muchos años sin efectos nocivos.
Algunos dicen que en un recipiente hermético en un refrigerador muy frío puedes guardar el pollo y las albóndigas por hasta una semana, pero yo personalmente no lo mantendría pasado el cuarto día, como máximo.
Depende de la temperatura y de dónde los compre o los fabrique.
Pollo fresco 2 días, pollo cocido 3-4 días.
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