Ver la sección de recetas de Durian en mi blog.
Depende de si está buscando un plato dulce o salado, y si está usando durian maduro, poco maduro o demasiado maduro.
El durian poco maduro es difícil y cuando se cocina tiene la textura de una patata o mozzarella firme. Es genial en Massaman curry, Thai som tam o malasio Sayur Rebus.
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También puedes freírlo en chips de camote
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Receta: Chips de Durian –
El durian sobremaduro a menudo se mezcla con sal y se fermenta en un condimento fantástico llamado tempoyak. Esta mezcla cursi se puede utilizar como un aderezo de ensalada similar al queso azul, o más tradicionalmente utilizado en un curry con pescado.
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Puedes hacerlo con durian rojo también
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Perfectamente dulce durian es una gran adición a casi cualquier postre que utiliza relleno de crema o glaseado.
Congelado y batido en cremosa exquisitez, es mi helado favorito.
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Durian es muy versátil y todavía hay mucho potencial para el juego culinario. Espero que estas recetas te inspiren!
