Brandy en realidad no hará nada en el proceso de cocción, excepto para agregar sabor y humedad. Reemplázalo con lo que quieras y sabrá muy bien con el resto de los ingredientes.
¿Cuáles son buenos sustitutos del brandy en la cocción?
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Buena pregunta. No uso alcohol en la cocina, en absoluto. Los sustitutos son fáciles una vez que el tren de pensamiento comienza. El brandy es oscuro, y no especialmente dulce, por lo que es un caldo de carne. Un sustituto de vino blanco dulce podría ser el jugo de uva transparente, atenuado con unas gotas de cítricos. Pruebe y sepa antes de poner su nuevo ingrediente en su receta. El vino tinto, por lo tanto, podría ser sustituido con jugo de uva roja con unas gotas de cítricos, probado a medida que agrega, para que sepa que le gusta. Cocine encendido. Disfruta la cena.
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