¿Cuáles son buenos sustitutos del brandy en la cocción?

Brandy en realidad no hará nada en el proceso de cocción, excepto para agregar sabor y humedad. Reemplázalo con lo que quieras y sabrá muy bien con el resto de los ingredientes.

Buena pregunta. No uso alcohol en la cocina, en absoluto. Los sustitutos son fáciles una vez que el tren de pensamiento comienza. El brandy es oscuro, y no especialmente dulce, por lo que es un caldo de carne. Un sustituto de vino blanco dulce podría ser el jugo de uva transparente, atenuado con unas gotas de cítricos. Pruebe y sepa antes de poner su nuevo ingrediente en su receta. El vino tinto, por lo tanto, podría ser sustituido con jugo de uva roja con unas gotas de cítricos, probado a medida que agrega, para que sepa que le gusta. Cocine encendido. Disfruta la cena.