Estos son los ingredientes utilizados para hacer papas fritas en McDonalds’s, Estados Unidos
Patatas, Aceite Vegetal (Aceite de Canola, Aceite de Soja, Aceite de Soja Hidrogenado, Sabor Natural de Carne [Derivados de Trigo y Leche] *, Ácido Cítrico [Conservante], Dextrosa, Pirofosfato de Ácido Sódico (Mantiene el Color), Sal. Preparado en Aceite Vegetal: Canola Aceite, Aceite de Maíz, Aceite de Soja, Aceite de Soja Hidrogenado con TBHQ y Ácido cítrico agregado para preservar la frescura. Se agrega dimetilpolisiloxano como agente antiespumante. Contiene: Trigo y Leche. * El sabor natural de la carne contiene trigo hidrolizado y leche hidrolizada como ingredientes de partida.
McDonald’s explica estos ingredientes en su sitio web como parte de su iniciativa ‘Nuestra comida, sus preguntas’. Algunos de estos son –
La dextrosa es una forma natural de azúcar que ayuda a dar a las papas su perfecto color dorado.
Se agrega pirofosfato de ácido sódico para evitar que las papas se vuelvan grises después de la congelación y antes de que se cocinen en el restaurante.
El ácido cítrico se agrega para preservar la frescura del aceite.
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El dimetilpolisiloxano también se agrega para reducir la formación de espuma y las salpicaduras de aceite.
TBHQ es un antioxidante que actúa como conservante, permitiendo que el aceite permanezca fresco desde el proveedor hasta el restaurante.
“En India , nuestras papas fritas están hechas de papas enteras y reales que se cultivan localmente en Deesa y Kheda en Gujarat y se fabrican en una planta en Mehsana en Gujarat.
Los demás ingredientes incluyen 100% de aceite de palmoleína RBD vegetariano, sal y una pequeña cantidad de glucosa dextrosa para dar el color dorado a las papas fritas. No usamos ningún sabor de carne en la India.
Se agrega dimetilpolisiloxano (DMPS), un aditivo alimentario aprobado como agente antiespumante para evitar que el aceite salpique y también se agrega ácido cítrico para preservar la frescura del aceite. Esto es común en toda la industria de servicio de alimentos y ambos se usan dentro de los límites permitidos según lo aprobado por las regulaciones en India.
McDonald’s India entiende y respeta los sentimientos culturales, tradicionales y religiosos de cada uno de sus clientes. De acuerdo con su respeto por la cultura local, India es el primer país del mundo donde McDonald’s no ofrece carne de res o cerdo. McDonald’s también ha rediseñado sus operaciones para abordar los requisitos especiales de los vegetarianos. Esto incluye las papas fritas y todas las otras hamburguesas vegetales / comidas con los dedos que son parte de nuestro menú. “
