¿Por qué algunos restaurantes en Corea sirven fideos instantáneos?

Hablando de mi experiencia de haber comido en muchos restaurantes en algunas ciudades de Corea, los lugares que sirven fideos instantáneos en un paquete no están realmente allí para enorgullecerse de su cocina. Puede que estos restaurantes no sean elegantes, pero ofrecen un lugar económico para que los amigos se reúnan y compartan algunos alimentos y bebidas. En general, los coreanos no han ocupado una buena mesa como el oeste. Además, los fideos envasados ​​no tienen las mismas connotaciones negativas que tienen aquí en Irlanda o el Reino Unido. Vaya al supermercado y verá pasillos enteros dedicados a ellos.

En cualquier caso, los fideos a menudo serán sólo un acompañamiento, y generalmente no se le cobrará por ellos, siempre y cuando esté comprando otras cosas del menú, ¡así que no se ofenda!

En Corea, los fideos instantáneos se sirven principalmente de dos maneras. Una forma es simplemente recta, paquete y todo, y eso es cierto tipo de vago. Estás pagando el doble de lo que pagarías por un plato de fideos ramen instantáneos. Por otra parte, el doble del costo de los fideos ramen instantáneos todavía no es mucho. Esto se sirve típicamente en los restaurantes bun-shik, como un tipo de comida rápida coreana.

Lo que es mucho más común en una variedad mucho más amplia de restaurantes es el ramen sari , que significa “extra”. Es como que muchos restaurantes en los Estados Unidos hoy en día le permiten agregar tocino extra o un huevo frito en cosas aleatorias por un dólar o dos extra. Muchas sopas, guisos y salteados saben muy bien cuando se agregan los fideos ramen y se usan los sabores de ese plato en lugar del paquete.

Sari en realidad no se limita al ramen: los pasteles de arroz, las verduras, el oden (pastel de pescado), los fideos fideos, las albóndigas y los sujebi (un tipo coreano de pasta fresca) son comunes. Personalmente, creo que agregarbi a un buen guiso de carne de cerdo y papas es un gran combo.

Estaba un poco confundido por eso cuando me mudé a Corea también. “¿¡¿WTH?!? ¿Estás abriendo un paquete y agregando un huevo? Podría hacer eso en casa … ”

También deambulé sobre por qué Japón tiene una cultura de ramen tan intensa en comparación con Corea, y me topé con un sitio web sobre cómo hacer ramen que tenía la historia de los fideos instantáneos (no pude encontrarlo para enlazar aquí).

– Aparentemente, los fideos instantáneos llegaron primero en Japón cuando supieron cómo freírlos rápidamente para envasarlos. Cuando Japón fue realmente pobre después de la Segunda Guerra Mundial, los fideos instantáneos y baratos fueron muy populares, y luego creo que la gente volvió a elaborar ramen más elaborado.
– después de la guerra de Corea, alguien visitó Japón, probó el ramen instantáneo y lo trajo a Corea. Los fideos baratos inmediatos eran populares entre la gente que padecía hambre, y nunca hubo una cultura de ramen “más elegante” para volver.
– Así que hoy, los fideos ramen en Corea se basan completamente en los paquetes instantáneos que se vendieron en los años 60.

Esa es la historia general que recuerdo haber leído e interpretado.