¿Qué especias van bien en pollo a la parrilla?

Haz una maravillosa pasta de especias tandoori …

Wikipedia nos dice:

“Tandoori masala es una mezcla de especias específicamente para su uso con un tandoor, o horno de barro, en la cocina tradicional del norte de la India y Pakistán. Las especias específicas varían de una región a otra, pero típicamente incluyen garam masala, ajo, jengibre, cebolla, pimienta de cayena, y puede incluir otras especias y aditivos. Las especias a menudo se muelen junto con un almirez y mortero “.

Así que marinar el pollo en yogur y la mezcla anterior y la parrilla.

Como un amante de las dos gallinas y quemar las papilas gustativas de mi lengua, voy a presentarles esta deliciosa combinación de especias para poner en su pollo, en este caso, a la parrilla, pero también muy bueno en asado, frito, o pollo al horno.

• Una generosa ración de semillas de habanero hace mucho para mejorar las cosas un poco o seis. Si puede manejar más calor y más calor, intente sustituirlo con semillas de Ghost Pepper.
• La pimienta de Cayena en polvo le da un poco más de calor y un buen sabor a humo.
• Sal, pimienta negra y un poco de copos de chile rojo para la textura.
• Y para colmo, glasee su pollo con una mezcla de miel natural y un poco de jugo de limón antes de agregar las especias anteriores.

¡Y voilá! Tienes un lote glorioso del famoso (no tanto) pollo picante a la parrilla de Ryan Burnette. ¡Disfrutar!

(PD: si puedes, también sugiero que te den una botella de Bojangles ‘Sazonador cajún’. Es increíble en casi cualquier cosa, pero especialmente en pollo).

Cardamomo: el extracto de cardamomo se usa para tratar el estreñimiento. ¡El extracto de cardamomo es una gota instantánea de especias que puedo agregar estas gotas cuando esté lista para ser consumida!

Canela: uso extracto de canela para biryani y otros alimentos picantes para darle más sabor.

He estado preparando mezclas de especias durante casi dos años y en ese momento, todavía no he encontrado una especia (o hierba) que no vaya bien con pollo a la parrilla. Todos ellos caben, al menos, en alguna combinación con otras hierbas y especias. Personalmente, no me gustan las especias que comúnmente se ven en las especias chinas en mi pollo, pero eso es solo una preferencia personal que claramente no todos comparten conmigo.