Si eres estrictamente vegetariano, probablemente solo tengas que ser precavido y estarás bien. Los fideos Ramen no están hechos con productos de origen animal (por ejemplo, huevos, leche). El color amarillo no proviene de los huevos, sino de una solución de bicarbonato ( kansui ). Los caldos, sin embargo, a menudo contienen una variedad de productos de origen animal, por lo que debe verificar las etiquetas en los paquetes, o si se encuentra en una tienda, consulte el menú para ver si se ofrece un caldo vegetariano (aún raro, pero a veces disponible) )
La mayoría de las tiendas de ramen tradicionales no tendrán caldo vegetariano. Si puedes comer pescado, hay algunas tiendas que tienen caldos a base de pescado, pero eso es todo. La mayoría de los caldos se basan en carne de cerdo, pollo, a veces carne de res, pescado o una combinación.
Es más probable que encuentre ramen “vegetariano” en ramen envasado, aunque muchos todavía contienen pescado, pollo o productos lácteos. Sin embargo, hay muchos que solo contienen aceites vegetales y de soja.
También puede comprar fideos ramen y hacer su propio caldo si es vegetariano. Por lo tanto, no se trata de “por qué” los vegetarianos pueden comer fideos ramen, solo se trata de “cómo” y “cuándo”.
Espero que esto ayude.
