Estos son los ingredientes utilizados para hacer papas fritas en McDonalds’s, India –
Patatas, Aceite Vegetal (Aceite de Canola, Aceite de Soja, Aceite de Soja Hidrogenado, Sabor Natural de Carne [Derivados de Trigo y Leche] *, Ácido Cítrico [Conservante], Dextrosa, Pirofosfato de Ácido Sódico (Mantiene el Color), Sal. Preparado en Aceite Vegetal: Canola Aceite, Aceite de Maíz, Aceite de Soja, Aceite de Soja Hidrogenado con TBHQ y Ácido cítrico agregado para preservar la frescura. Se agrega dimetilpolisiloxano como agente antiespumante. Contiene: Trigo y Leche. * El sabor natural de la carne contiene trigo hidrolizado y leche hidrolizada como ingredientes de partida.
McDonald’s explica estos ingredientes en su sitio web como parte de su iniciativa ‘Nuestra comida, sus preguntas’. Algunos de estos son –
La dextrosa es una forma natural de azúcar que ayuda a dar a las papas su perfecto color dorado.
Se agrega pirofosfato de ácido sódico para evitar que las papas se vuelvan grises después de la congelación y antes de que se cocinen en el restaurante.
El ácido cítrico se agrega para preservar la frescura del aceite.
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El dimetilpolisiloxano también se agrega para reducir la formación de espuma y las salpicaduras de aceite.
TBHQ es un antioxidante que actúa como conservante, permitiendo que el aceite permanezca fresco desde el proveedor hasta el restaurante.
