¿Dónde estaba la primera tienda de ramen en Japón?

Ramen, aunque no se llamaba así, apareció por primera vez en Japón en 1910, cuando los cocineros chinos en el restaurante Rairaiken de Tokio crearon un plato característico compuesto por caldo y fideos chinos, que eran más amarillos y elásticos que los fideos japoneses porque, entonces, como ahora – su masa se amasó con kansui , un agua mineral alcalina infundida con carbonato de sodio

Fuente: La extraña historia de los fideos Ramen