¿El tubérculo de papa es una modificación para ahorrar agua?

No es una modificación para ahorrar agua tanto como una modificación para ahorrar almidón para usar como energía para el crecimiento posterior. Los tomates son plantas de clima templado y, cuando se originaron, es posible que las plantas se congelen antes de colocar la semilla. Un tallo subterráneo lleno de almidón podría sobrevivir a la congelación al estar bajo tierra y comenzar a crecer nuevamente cuando el clima se calentó.