C handi varkh en los dulces ?! ¡Debería ser una lámina de plata en realidad!
La Ley de prevención de la adulteración de los alimentos (PFA) de la India permite el uso de hojas de plata de calidad alimentaria y exige que no contenga menos del 99,9 por ciento de plata.
La plata no es tóxica y el contacto diario normal con monedas de plata maciza, cucharas o intestinos, no afecta la salud humana. Esto se debe a que la plata sólida es casi completamente biológicamente inerte, e incluso si se ingiere, pasaría a través del cuerpo humano sin ser absorbida por el tejido.
Sin embargo, el método usado para hacer hojas de plata usadas en dulces es muy cruel. Para hacer varkh, la plata se mantiene entre el intestino del animal y se machaca para formar láminas delgadas.
Los informes recientes dicen que la gente está usando láminas de aluminio en los dulces ahora. Cuando las personas consumen tales dulces o chocolates, hay posibilidades de infecciones estomacales severas que pueden llevar a intoxicación alimentaria.
La razón por la cual esta práctica es desenfrenada es porque una lámina de aluminio es mucho más barata que la de la plata. En febrero del año pasado, las autoridades de seguridad alimentaria lanzaron una ofensiva contra tales alimentos y confiscaron hasta 66 kilogramos de dulces en todas las tiendas de la ciudad de Hyderabad. Durante las pruebas, se confirmó que las personas usaban papel de aluminio.
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La forma más fácil de descubrir la diferencia entre los dos es tocar la capa. Solo necesitas limpiar la capa superior del dulce. Si el residuo de “plata” se adhiere a tu mano, definitivamente es de aluminio.
