Beber vodka “correctamente” es un ritual. Por lo general, implica fragante pan negro (un montón de semillas de cilantro) y un pepinillo. Tenga en cuenta que los encurtidos rusos no usan vinagre: son adobe en agua salada con ajo, hierbas y hojas de arbustos de zarzamora. Hay innumerables variaciones pero no ácido, especialmente no vinagre. Quitan manzanas enteras, tomates, bulbos de ajo, escabeches, repollo (con arándanos) y, por supuesto, pepinos.
El ballet de la bebida es este:
1. vierta 100 ml de vodka en cada vaso. El vodka puede o no estar frío. Debería ser ruso o ucraniano Pertsovka (hecho con miel y pimiento picante).
2. toma el vaso con una mano. agarra una rebanada de ese pan negro denso e intenso con la otra mano.
3. lleva el pan hasta la nariz, respira profundamente. Cierro los ojos en este punto.
4. Haz un brindis, mira a tus camaradas a los ojos.
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5. bebe el vodka de un trago largo.
6. toma un pepinillo y ponlo en tu boca. salado, herbáceo, tal vez crujiente, lo traerá de regreso.
7. empuja el pan en tu boca y mastica una pieza grande.
espera 15 minutos juega con los niños corriendo alrededor de la mesa. contar una historia de pesca
repetir.
* note un poco de vodka y una pieza de ajo en escabeche a la mañana siguiente es un conocido “remedio”
Aquí hay una foto de un artículo que escribí sobre Rinok (mercados abiertos) en Rusia. Esta es una selección típica de variedades de pepinillos. Esas hojas de parra grandes a la derecha, junto a los pimientos picantes. El ajo es morado del jugo de remolacha.
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