De la receta de papas fritas caseras
- Coloque rebanadas de papa en un tazón grande de agua fría mientras corta. Escurra y enjuague, luego vuelva a llenar el recipiente con agua y agregue la sal. Deje que las papas se remojen en el agua salada durante al menos 30 minutos. Drene, luego enjuague y drene nuevamente.
- Caliente el aceite en una freidora a 365 grados F (185 grados C). Freír las rodajas de papa en pequeños lotes. Una vez que comienzan a dorarse, quita y escurre las toallas de papel. Continúe hasta que todas las rebanadas estén fritas. Sazone con sal adicional si lo desea.
Supongo que el objetivo principal debería ser crear rebanadas realmente delgadas, puedes usar un pelador de patatas para eso, otra cosa de la que tener cuidado es que las rebanadas no se pegan entre sí, supongo que es por eso que lo sumerges en agua.
Un buen consejo es reemplazar la sal con cualquier otra especia seca (como polvo de barbacoa), ya que es casera, siempre puedes experimentar con otras especias caseras !.
¡Feliz crujido!
