¿Qué cosas creativas puedo hacer para darle más sabor a mi aburrido chile?

Use pimientos frescos, MUCHOS de ajo fresco, frijoles frescos, especias frescas, verduras frescas y carne fresca alimentada con pasto. Un poco de tocino gordo para dorar (y me refiero a Brown, como crujiente por fuera en pequeñas porciones en una sartén caliente) también ayuda la carne.
Mantenga la sal hasta los últimos 10 minutos de cocción … esto evitará que la sal se descomponga durante la cocción prolongada.

Si desea un poco de patada extra, sírvala con salsa picante Siracha al gusto y pimienta negra molida fresca.

Si le gustan tales cosas, cubra con un poco de queso cheddar afilado rallado y cebollas finamente picadas.
Sí, es todo un trabajo extra, pero vale la pena!

Según lo sugerido por otros, agregar chocolate y diferentes tipos de chiles (no chile en polvo) producirá un chile con más complejidad de sabor. Si tiene interés durante el tiempo que dura una olla grande de chile, trate de hacerlo sin los frijoles. Luego puede servirlo junto con papas fritas, arroz (varios tipos) o frijoles, frijoles blancos, frijoles negros, cualquier frijol, preferiblemente todo cocido del frijol seco, y no enlatado, y con varios acompañamientos frescos como cebolla verde y aguacate y quesos. . Mantener el guiso de carne separado del almidón funciona en general, especialmente si congelarás un poco.

Utilizar
y

Agregue en combinaciones diferentes. Agregue diferentes mezclas de especias de las dos compañías anteriores. Agregue lo suficiente como para insinuar, no abrumar a la base, guiso de frijoles estadounidense por excelencia.

Aquí hay un truco excelente:
Agregue las dos cosas siguientes: una barra de canela y un par de tabletas de chocolate mexicano. La combinación de esto con los tomates y el calor de los pimientos agregará una increíble cantidad de profundidad al sabor a chile al que está acostumbrado.

Usa diferentes tipos de frijoles
Chiles frescos en rodajas en lugar de chile en polvo.
Use 50% de carne de res, 50% de carne picada. (no lo condimenta realmente pero es más saludable)
Experimenta añadiendo vino tinto, salsa HP y / o salsa Worcester al gusto.
Trate de servirlo en una cama de espinaca baby leaf, en una hoja de repollo o dentro de pimientos rellenos con queso derretido.

Ideas aleatorias:

• Si prepara un chili con carne estándar con carne picada y chile en polvo comprado en la tienda: ponga el chile en polvo con la cebolla, el pimiento rojo y el ajo cuando empiece a cocinar. Saltee todo junto. Si comienza a arder, agregue una cucharada de agua o dos. Deja que se vuelva marrón oscuro y rico a medida que se suavicen las verduras. Hacer esto garantiza un rico sabor a chile. Agregue carne molida, frijoles y productos enlatados de tomate. Deje hervir a fuego lento durante una hora. Descubierto por otra hora para espesar.
• Use carne asada en lugar de carne picada. Compre una carne asada de 4 libras. Recorte el exceso de grasa y cúbralo en 3/4 trozos. Brown a fondo antes de agregar a la olla. HAZLO en lotes si es necesario. Desglaze la sartén con media lata de cerveza entre lotes. Agregue ese líquido a la olla también. Cocine el chile suavemente (en el horno funciona bien) hasta que la carne esté tierna. Usualmente una hora o dos.
• Haga su propia pasta de chile en lugar de chile en polvo comprado en la tienda. Semilla y desgarra seis chiles anchos secos. Tostarlos en una sartén hasta que estén suaves y fragantes. Poner en un procesador de alimentos. Agregue un par de pimientos secos de arbol también. Agregue un poco de harina de maíz, cacao en polvo, orégano y mezcle hasta combinar. Agregue el caldo de pollo mientras está en funcionamiento para formar una pasta espesa. Use esto como base para su chile. Agregue la carne (carne asada tirada arriba), agua. frijoles y productos de tomate.

Haga chile blanco con judías blancas, carne de cerdo molida y chiles verdes.
O use tomates reliquia de todos los colores diferentes y pimientos rojos, amarillos y anaranjados para darle un toque más atractivo al chile rojo.
Agregue el jugo de un limón y revuelva en poco tiempo antes de servir el chile.

Cocine a fuego lento sus propios frijoles, use solo hierbas y especias frescas, agréguelos y molínese y no se olvide de usar habañeros frescos (o jalapeños … o ambos). No use nada de una lata. Cubra cada plato con queso rallado o crema agria (útil para el calor) y pimientos rojos frescos (picados), una pizca de cilantro. Rodear el tazón con chips de tortilla caseros recién hechos.

Omita la carne también por algo totalmente diferente.

Acabo de publicar mi receta de chile en

Chilli for Thirty de Jim Watkins en Cooking on a Budget

No tiene ingredientes no tradicionales, pero sabe muy bien.

¡Prueba agregar cacao en polvo para obtener más profundidad de sabor! Hago esto para casi cada lote de chile que hago, y siempre es bien recibido.

Aquí hay algo más de información. No puedo decir si esta es la mejor receta, ya que no la he hecho yo mismo (la preparo solo cuando hago chile), pero se anuncia a sí misma como tal: la mejor receta de chile: el cacao en polvo sin azúcar es el ingrediente secreto

Sé que es de la vieja escuela, pero considera servir sobre el viejo y sencillo Fritos si no quieres saltar al abismo de la locura de la pimienta de chile. Además, por supuesto, los ingredientes más frescos son siempre mejores.

Hago chile con la misma cantidad de carne picada, cebollas, tomates y trozos de carne. Comienzo con los trozos ya cocinados hasta que estén tiernos. Dore la carne molida y las cebollas, agregue los trozos de carne y tomates. Entonces enloquezca: agrego al menos 4 clases de chiles frescos, un pimiento dulce o dos, una cucharada generosa de ajo picado y algo de melaza. Cocine todos juntos por al menos una hora, luego pruebe y agregue sal, pimienta negra, cilantro fresco picado al gusto. Uso un buen montón de cilantro.

Hay una gran cantidad de Chili’s frescos y secos, utiliza diferentes combinaciones. Pruebe diferentes carnes de venado a pavo buena suerte

Empecé a poner una cuchara de pasta de chile chipotle en el mío y también maíz dulce … mi familia está disfrutando el cambio 🙂

Agrego zanahoria rallada con los tomates. No lo ‘condimenta’, pero da un mejor sabor / textura general y lo hace un poco más saludable.