¿Cuál es la diferencia entre un puré de tomate, salsa y ketchup?

¡Hay una gran diferencia!
Y como italiano que ve con demasiada frecuencia a la gente poniendo ketchup encima de espagueti o pizza

La salsa de tomate está hecha con … ¡tomates!
Sí, la salsa de tomate simple se hace solo con tomates, cocinados lentamente (solo se agrega un poco de aceite de oliva y sal). Luego, por supuesto, la salsa puede enriquecerse y usarse como base para otra cosa, como el ragù (o, como lo llamaron los estadounidenses, la salsa boloñesa). Normalmente ya está incluido en platos calientes y no se sirve a un lado.

Ketchup, por otro lado, tiene azúcar, vinagre y otras especias y condimentos. También tiene una mayor viscosidad que la salsa de tomate. Se sirve principalmente frío y aparte de los platos, para ser utilizado de acuerdo con el gusto.

La salsa de tomate, originalmente derivada de las salsas indonesias que le dan el nombre y el carácter general, tiene azúcar y vinagre significativos que la salsa de tomate no tiene. El sabor ácido dulce es el aspecto más fuerte del ketchup estadounidense tradicional.

Puré de tomate es solo eso: puré de tomates cocidos (generalmente enlatados para conservar)

La salsa de tomate es una salsa salada cocida con especias / sabores añadidos. Está diseñado para ser servido como parte de una comida (por ejemplo, en pasta). Puede ser preenvasada y enlatada o embotellada, pero no está diseñada para almacenarse después de abrirla durante más de unos días en la nevera.

Tomate Ketchup es una reserva. Utiliza vinagre, azúcar, sal y salsas para conservar la salsa y se utiliza como condimento (por ejemplo, en pequeñas cantidades con los alimentos). Por lo general, es estable en el estante / tienda en el refrigerador por un tiempo prolongado una vez abierto

Puré de tomate hecho de tomates cocidos a un puré grueso, generalmente con solo sal y pimienta.

La salsa de tomate se prepara cocinando tomates con especias adicionales y quizás un poco de aceite. Se puede cocinar a un estado suave o dejarlo con trozos de los tomates, pero siempre es más delgado en consistencia que el puré.

La salsa de tomate es un condimento espeso hecho de tomates cocidos con muchas especias, vinagre y generalmente un nivel de azúcar como saborizantes y conservantes.

En India, he escuchado intercambiar las dos palabras.

Fuera de la India, la salsa de tomate es realmente blanqueada o tomates cocidos, pelados y triturados, con sal, con o sin condimentos como hojas de albahaca u otras hierbas. La salsa de tomate está pensada como un ingrediente para cocinar más, mientras que la salsa de tomate es un condimento para la comida preparada.

Desde el punto de vista del hombre común, no hay ninguna diferencia, pero técnicamente hablando, se supone que la salsa de tomate es un líquido salado con algo o nada de contenido sólido, mientras que el ketchup es un condimento espeso dulce y salado.

PD: No soy un experto en este campo, es solo una respuesta muy básica

Tomate Ketchup es frío y nunca se calienta como una regla.

Tomate Ketchup, están hechas de tomates, aceite, carne o verduras y especias. El vinagre no se usa generalmente. Las salsas generalmente se sirven calientes.

El puré de tomate es muy específicamente endulzado y espesado. Puré de tomate que generalmente contiene vinagre, cebolla, ajo y otras especias.

El puré de tomate es un líquido espeso hecho al cocinar y colar tomates. La diferencia entre la pasta de tomate, el puré de tomate y la salsa de tomate es la consistencia; el puré de tomate tiene una consistencia más espesa y un sabor más profundo que la salsa.

Tomate Ketchup | Ketchup de tomate chino Desi | Chings Secret

En los Estados Unidos, el ketchup se prepara con tomates, azúcar, vinagre / ácido acético y especias. Se usa como aderezo o condimento de mesa. El ketchup es frío y nunca se calienta por regla general. La salsa de tomate, por otro lado, está hecha de tomates, aceite, carne o caldo de verduras y especias. El vinagre no se usa generalmente. Las salsas generalmente se sirven calientes. La mayoría de los fabricantes insisten en que el ketchup está hecho con especias, mientras que la salsa generalmente se elabora sin especias.

La salsa de tomate y el puré son típicamente tomates, con un puré más espeso que la salsa. Ketchup es un poco diferente, es a base de tomate pero con vinagre y condimentos agregados.

a diferencia de John dijo que el puré de tomate no es necesariamente “tomates cocidos” puré es una palabra francesa que significa, que se ha molido, prensado, mezclado y / o tamizado a la consistencia de una pasta cremosa suave o líquido espeso que es puré de tomate … salsa de tomate son tomates enteros o puré de tomate cocido con hierbas y especias para mejorar el sabor, puedes agregar un poco de crema y mantequilla para darle una consistencia descarada … el ketchup es industrial … es tomates enteros hervidos triturados cocidos con azúcar, pasta de tomate , vinagre, sodio y otros ingredientes ocultos para embotellar … Espero haber ayudado. 🙂

La salsa de tomate es de tomates cocidos con vinagre y azúcar. Creo que si necesitas Fresh Tomato Ketchup, puedes obtener este por bajo precio.

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El puré de tomate es una concentración menor de pasta de tomate (8-24% de sólidos solubles en tomate NTSS).
Tanto la salsa de tomate como el ketchup de tomate son productos concentrados de tomate.
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Hace un tiempo escuché que el ketchup comercial se elabora con un proceso especial que “explota” el tomate, dándole al producto una consistencia de flujo especial llamada “plástico Bingham”.