¿Pretendes preguntar qué en esta imagen se llama papad? Fuente Wikipedia.
Papadum , papar o papad es un alimento delgado, crujiente y en forma de disco del subcontinente indio; típicamente se basa en una masa condimentada generalmente hecha de harina de gramo negra pelada (harina de urad), frita o cocinada con calor seco. Se pueden usar harinas hechas de otras fuentes como aslentils, garbanzos, arroz, tapioca o papa.
Los papadums se sirven típicamente como acompañamiento de una comida en India, Pakistán, Bangladesh, Nepal y Sri Lanka o como aperitivo o refrigerio, a veces con ingredientes como cebollas picadas, zanahorias picadas, salsas picantes u otras salsas y condimentos. En ciertas partes de la India, los papadums que se han secado pero no se cocinan se usan en currys y platos de verduras.
