No estoy seguro de si se conservan los beneficios, pero las bayas de goji (go 子) se usan tradicionalmente en la cocina cantonesa, donde se añaden a sopas sabrosas y sopas de postres.
Mi abuela los agrega a la sopa de melón de invierno (冬瓜 汤). Cocina a fuego lento vieiras secas (干贝), costillas de cerdo, rodajas gruesas de melón de invierno y una generosa cantidad de bayas de goji a fuego lento durante horas, hasta que la acción esté impregnada de los hermosos sabores de los ingredientes.
Las bayas de goji también suelen aparecer en las sopas de postre (糖水). Puedes probar hirviendo a fuego lento algunos hongos blancos (白木耳), bayas de goji, dátiles rojos (红枣) y azúcar en roca (冰糖) durante aproximadamente media hora hasta que las fechas estén tiernas. ¡Caliente, o enfríe y tenga frío!
