En Europa, la pizca de sal todavía se utiliza en algunos libros, especialmente cuando se trata de hornear pasteles y otras cosas, pero otros se han cambiado a delicias como una cuarta cucharadita. Esto probablemente se deba a las preocupaciones de salud pública sobre la cantidad de sal en nuestros alimentos y la necesidad de mantener el consumo dentro de las pautas de 6 gramos por día para una alimentación saludable. Dado que un ‘pellizco’ es una medida bastante subjetiva y puede variar desde un pellizco parsimonioso de una cucharadita de sal en la palma de la mano hasta un pellizco de 3 dedos con cuerpo completo directamente del salino, clavar una cantidad precisa es probablemente no sea malo, ya sea que le preocupe el sabor de una receta o su efecto sobre su salud.
Tendría que hablar con una variedad de editores de alimentos para obtener una dirección clara cuando llegó por primera vez, y quién lideró el cambio, pero a partir de la observación diría que dejar caer la pizca a favor de mediciones más específicas es decididamente noughties desarrollo.
