¿Cuál es la mejor herramienta para eliminar la grasa de un caldo que hierve a fuego lento?

El truco que siempre he usado que funciona bien es primero usar una cuchara (si hay mucha grasa para deshacerse) y luego tomar una toalla de papel, doblarla un par de veces hasta que se ajuste en la parte superior de tu olla, y luego colóquelo suavemente encima de la culata – la torre de papel absorberá toda la grasa con acción de mecha, y porque está simplemente en la superficie, solo absorberá la grasa y no la culata. Una vez que esté completamente empapado con la grasa, sáquelo y tírelo. Probablemente tendrás que repetir 2-3 veces. Este truco es bueno cuando quedan pocos milímetros de grasa, si hay más que eso, primero usa una cuchara.