¿Qué es un sistema fácil para aprender a cocinar?

Fue A2A.

La respuesta simple sería: repetición, adaptación y experimentación.

La única forma en que puede aprender y ser bueno en la cocina es hacerlo una y otra vez. En el camino, aprenderá de sus errores y ajustará lo que debe hacer.

¿Has echado huevos al sol? Hazlo de nuevo Es posible que haya encendido el fuego demasiado alto, que no haya agregado suficiente grasa / aceite a la sartén o que haya usado un huevo que no haya sido lo suficientemente fresco.

Gran parte de la cocina puede parecer fácil, pero siempre hay factores que pueden arruinar lo que estás cocinando, por lo que debes aprender a adaptarte . Las estufas eléctricas son diferentes de las estufas de gas, al igual que los hornos convencionales y de convección.

¿Tienes tus huevos del lado soleado? Ahora tienes que probar algo más, experimentar . Puede agregar un poco de pimentón, un poco de ajo granulado a sus huevos laterales soleados. O puede probar con otra receta o plato. Hay toneladas y toneladas de platos que puedes probar en la cocina.

Entonces, de nuevo, hazlo una y otra vez, espera algo diferente y prueba algo diferente.

Buena suerte, ¡y sigue cocinando!

Conceptos básicos, hombre, conceptos básicos. Primero, aprende a hervir un huevo. ¿Suena fácil? Es. Solo tienes que mirar el reloj. Mamá es una excelente cocinera, de 76 años, dejó el huevo en la olla el otro día, el agua hervida, y ¡olió toda la casa!
Luego aprende una tortilla, cómo revolver, freír (¿demasiado fácil? Sobre duro, con el lado soleado hacia arriba?), Frittata, todo eso. ¿Qué va bien con los huevos (salsa, sí, ketchup? ¡Dios no! ¡Aunque sí conozco a gente que les encanta!). Los huevos te enseñan mucho sobre la temperatura de la superficie de cocción, la textura, los cumplidos del condimento … y son baratos.
Luego, aprenda a cocinar arroz, pasta y platos simples de carne, como salteados, asados ​​y horneados. Oriental es un buen lugar para ir, porque puedes hacer mucho con algunos ingredientes. APRENDA TUS ESPECIAS Y Asia es un gran lugar para hacer eso.
También platos italianos simples. ¿Quieres impresionar? Cocina un poco de espaguetis carbonara. Estúpido fácil y delicioso! Pasta, huevos, crema, tocino, cebolla, ajo, un poco de aceite y parmesano. Puedes hacerlo en aproximadamente 30 minutos de principio a fin.
Sería fácil en los shows de cocina. Pueden ser abrumadores: ¡hay MUCHA comida allí! Pero me volvería adicto a todo lo que hace Anthony Bourdain. Sus shows se concentran no tanto en recetas, no en shows de “cocina”, sino en la experiencia gastronómica y en lo que la gente de verdad come en todo el mundo. Él es el mejor.
Una o dos veces al mes, elige un plato realmente complicado que realmente quieras probar y pruébalo. Por encima de todo, diviértete y cocina lo que quieras comer.
¡Buen provecho!

He estado usando “The 4-Hour Chef” de Tim Ferriss.

La verdad es que es un libro sobre metaaprendizaje más que un libro de cocina. Se trata de aprender a aprender utilizando el contexto de la cocina.

El problema de elegir un libro de cocina y tratar de aprender a través de la experimentación es que la cocina puede ser muy complicada y los libros de cocina no enseñan de la misma manera que las personas aprenden. El aprendizaje se hace conectando algunos conocimientos que usted tiene con algún conocimiento nuevo y expandiendo continuamente su base de conocimiento.

Las recetas de libros de cocina a menudo tienen demasiados ingredientes. Muchos de los ingredientes pueden ser bastante intimidantes. ¿Qué es radichio? ¿Jamón? ¿Arvejas belgas? ¿Puedo incluso comprar esos en la tienda de comestibles a la que voy?

Las instrucciones pueden ser vagas y confusas. ¿Dice zanahorias? ¿Es eso diferente de cortarlos? ¿Qué quieren decir con juliana?

A menudo requieren equipos específicos, a veces especializados. Espera, ¿se supone que debo usar una licuadora de inmersión? Ni siquiera tengo una licuadora de inmersión.

El Chef de 4 horas fue escrito teniendo en cuenta estos obstáculos. Él ayuda a explicar los ingredientes. Tiene toda una página de referencia sobre los diferentes tipos de cortes que puedes hacer, y si una receta te dice que hagas una juliana, te muestra exactamente cómo hacerlo. Luego, cuando él te dice que hagas una juliana con algo en una receta posterior, sabes exactamente cómo hacerlo: está acumulando tus conocimientos. Él hace lo mismo con el equipo. Él da recomendaciones, por nombre, de qué tipo de equipo necesitarás para cada receta. Las recetas comienzan sin necesitar mucho equipo y se acumulan (¡lentamente, para tu billetera!). Te encuentras bien equipado sin la carga de un millón de personalizadores (equipo que está diseñado para hacer una cosa, alinear una rebanadora de huevos).

Al final, o incluso con algunas recetas, encontrará que tiene suficiente confianza, equipo e ingredientes (¡oh, sé lo que es el aceite de sésamo y me sobra algo!) Para aventurarme a libros de cocina reales. A partir de ahí, es prueba y error!

Ah, y al igual que el aprendizaje de idiomas, la inmersión total funciona bien para cocinar. Mire programas en el canal de cocina como Good Eats (disponible en su biblioteca local y actualmente disponible en Netflix), deconstruya mentalmente una receta que realmente disfrutó en un restaurante, siga temas relacionados con la cocina en Quora, cocine con sus amigos, analice la cocina con su amigos y recetas que les gustan, y hacen cualquier otra cosa que lo coloque en un entorno donde aprenderá cosas sobre la cocina.

¡Que te diviertas!

Yo recomendaría que intentes aprender a cocinar de manera que no te vuelvas dependiente de las recetas. A menos que estés horneando, la mayoría de las veces las medidas específicas no importan tanto como piensas. Trate de traducir las medidas en proporciones y tome nota de cómo se ven las cantidades después de medirlas.

Cuando estaba aprendiendo cómo cocinar de verdad, primero aprendí a cocinar los alimentos que me gustaban comer. En lugar de comprar un frasco de salsa de pasta busqué 5 recetas y luego hice todos los pasos que los 5 tenían en común. No me tomó mucho tiempo darme cuenta de los patrones.

También debería considerar aprender a cocinar según la cocina, de modo que pueda reutilizar los mismos ingredientes y hacerse una idea de cómo funciona una cocina y luego pasar a otra.

Para la cocina clásica de estilo occidental, recomiendo dominar un plato con 1 tipo de proteína (por ejemplo, pechuga de pollo), un tipo de vegetal (por ejemplo, verde oscuro) y un tipo de almidón (por ejemplo, puré de papas). Cocine eso por al menos una semana. Puede cambiar el método para cocinar la pechuga de pollo, el tipo de verde oscuro que cocina y el método de cocinar las papas si se aburre. Una vez que lo entiendas … intercambia por artículos nuevos como carne de res molida y arroz.

Gracias por el a2a.

No estoy seguro de tener un sistema obvio cuando aprendí a cocinar. Me motivó a aprender por el hecho de que mi madre era una horrible cocinera. Ella había puesto la piña en espagueti a la boloñesa. Aunque ella sí hizo un buen pudín.

De todos modos, solo pensé en los platos que me gustaban o en los ingredientes que disfrutaba y pasé de allí. Siempre he tenido una buena comprensión y memoria de las combinaciones de sabores que me ayudaron mucho. Si comía algo que me gustaba o disgustaba mucho, analizaba la experiencia y descomponía los componentes del plato: ingeniería inversa, si así lo deseaba.

Pensaría en cada aspecto del plato / ingrediente. Por ejemplo, sabor, textura, temperatura, humedad, color, olor, etc. Luego pensaría cómo se había preparado el plato / ingrediente y cómo podría mejorarse. Tenía alrededor de diez años cuando me di cuenta de que obtener un poco de color en el bistec estofado antes de que fuera estofado agregaba una increíble profundidad de sabor. Entonces experimentaría (cuando sea posible) para intentar perfeccionar mi descubrimiento.

Una cosa que sí encontré útil fue perfeccionar un plato común y luego agregar cosas para un poco de variedad. Como con una cazuela de salchichas (donde podría variar las verduras usadas, o agregar especias o tal vez agregar algunas legumbres) o base de boloñesa (que podría adaptar a un guindilla o mantener la carne y la salsa separadas para albóndigas). No estoy reinventando la rueda de ninguna manera, pero haciendo pequeñas variaciones en un plato, terminas con algo que es comestible, pero un poco diferente para que no te aburras.

He intentado enseñar a cocinar a mi compañero durante los últimos 16 años y he desarrollado algunos consejos para principiantes. Cuando esté creando un plato, piense en cuánto tiempo le tomará cocinar a cada elemento y varíe el tamaño según el corte de los ingredientes. No es bueno hacer un curry de verduras y agregar vegetales blandos como calabacines o coliflor desde el principio con sus zanahorias, ya que serán papilla cuando cocine sus zanahorias. También prepare todo con anticipación. A veces hay mucho que debe suceder en un corto espacio de tiempo y no desea que las cosas se quemen o se quemen porque todavía está pelando el siguiente ingrediente.

No tengas miedo de equivocarte. Tienes que romper unos huevos para hacer una tortilla.

¡Buena suerte!

obtener un libro de cocina para niños. mamá me consiguió uno cuando tenía 8 años. Tenía cosas simples. cómo freír un huevo cómo hacer un queso a la parrilla, un sándwich de mantequilla de maní y pasas de uva. aprende cosas simples primero. crea una buena base para las cosas más complicadas que realmente quieres probar.