¿Cuáles son algunos de los lugares que debes comer o los que debes tener en Madrid, Cataluña y Barcelona?

Algunos aspectos destacados:

En Cataluña, El Bulli sin duda está a la altura de las expectativas: por mi experiencia y la de mis amigos, no importa cuán alto fue para empezar. Sin embargo, cerrará pronto, así que si logras obtener una reserva (e incluso si solo eres un entusiasta de la comida moderadamente comprometido), te aconsejaría que hagas tu mejor esfuerzo para probarla. Una alternativa sería probar la Hacienda Benazuza (cerca de Sevilla). Es un hotel en el que Ferran Adria está involucrado y el restaurante está dirigido por un discípulo suyo. Algunos de los platos que me ofrecieron allí fueron los mismos que había probado en El Bulli un par de años antes; también eran excelentes. También sirve el mejor desayuno que he tenido. Un consejo: si solo va a pasar una noche, trate de llegar por la mañana, por ejemplo, un sábado, tome un desayuno tardío a su llegada, sáltese el almuerzo, vaya a cenar temprano, duerma, salga el domingo (en lugar de a cenar y luego, al día siguiente, desayuno).

En Madrid, hay mucho. Para hacerlo simple, cuatro ideas muy diferentes y no muy turísticas (desde la más barata, la más informal, la más alta):
* Casa Julio (C / Madera 37) por increíbles ‘croquetas’, aunque el ambiente no es el mismo ya que lo renovaron.
* Almendro 13 (C / Almendro 13): Los mejores ‘huevos rotos’ (huevos fritos, en papas fritas con jamón esparcidos sobre ellos). Suele ser muy concurrido, así que ve a un grupo de cuatro, envía uno para la comida (asegúrate de pedir los huevos), envía otro para tomar algo, haz que los otros dos busquen mesas (o en cualquier otro lugar para dejar tus platos mientras tú comer)
* Jai Alai (C / Balbina Valverde 2). Cocina tradicional vasca Excelente ejecución en un ambiente elegante. Pruebe la ‘merluza rebozada’ (c. Merluza en tempura)
* Viridiana (C / Juan de Mena 14). Ir por el menú largo con vinos.

Sin embargo, si estás en España y es comida lo que estás buscando, te aconsejo un viaje al norte para disfrutar de una comida increíble fuera de los caminos trillados para la mayoría de los extranjeros. Pintxos en Bilbao, excelente *** Restaurantes Michelin en San Sebastián, rodaballo (rodaballo ) en Guetaria, anchoas en Santoña, bocartes en la playa El Puntal en Santander, el menú tradicional en Casa Marcial en Asturias. Y una vez en Galicia, casi cualquier pequeño y poco elegante bar / restaurante servirá muy buenos mariscos, ‘carne asada’, las mejores omellettes españolas …

Y, por cierto, tenga en cuenta que, aunque no es caro, ir por el menú completo en el lugar más caro (por ejemplo, El Bulli, Viridiana) solo le haría retroceder c. EUR 150 + vino (que generalmente es de precio moderado) – así que sí, ¡España es un paraíso gastronómico!

Buen apetito!

En Barcelona:

• Casa Jota (miembro de la familia de Las Caracoles) el año pasado. Comida y menú simple pero fantástico.
• El Nacional.

• Es el primer mega restaurante de este tipo en Barcelona, ​​que ofrece diferentes áreas donde puedes probar recetas tradicionales de toda la Península Ibérica, preparadas con productos de primera calidad, en un entorno modernista. Esta inmensa área ofrece diferentes restaurantes, todos enfocados en diferentes tipos de cocina de alta calidad, como carne, pescado, tapas y arroz, y una delicatessen de primera clase. Cada restaurante hace alarde de su mejor selección de cerveza, vino, cava y cócteles; no importa el deleite gastronómico ibérico que anhela, esta área tiene algo para todos en la familia.
• Si le apetece un almuerzo ligero, le sugiero el Beer and Preserves Bar o el Wine and Cured Meats Bar. Regálate el pan de coca tostado con tomate (Pan tostado cepillado con tomates y aceite de oliva de la región), Apetitoso jamón ibérico de bellota (Jamón ibérico de Bellota), y Anchoas de L’Escala (Anchoas de L’Escala). Acompáñelo con un vino tinto de Bodega Hernando & Sourdais, Antídoto , y se encontrará en el paraíso de las tapas.

• Cuitat Comtal, Vinitus y Cerveceria Catalana. Estas son las 3 hermanas comanpies y no hay reservas, espere en línea durante una hora, tipo de lugar. Pero, las tapas y montaditos son de primera clase. Frecuentado por locales y turistas.
• Calcots! Y el mejor lugar para probarlos es una inmersión llamada Can Pichurri, a solo 10 minutos en tren de las montañas detrás de Barcelona a Las Planes. Recuerde que no están en temporada a fines de la primavera, verano y principios del otoño.

En Cataluña (Sitges)

• Costa Dorada. Este es un gran lugar para la versión catalana de Paella, Fideuà. Y debes cenar en su terraza frente al océano.