Aquí está mi mejor suposición:
El queso rechinante contiene una combinación particular de agua, proteína y grasa que hace que su superficie sea especialmente lisa y relativamente libre de grietas y poros, por lo que en lugar de descascararse y agrietarse como un queso cheddar maduro, es esencialmente de goma.
Puede notar que no chirriará si lo presiona con su dedo, pero podría hacerlo si lo frota contra la superficie plana de la uña de su dedo. Entonces, cuando le da un mordisco al borde cortado del queso, usted está mordiendo chillidos contra la superficie lisa de sus dientes y encías.
Finalmente, ¿qué es un “chirrido” de todos modos? Bueno, es cuando un material elástico (como una escobilla de goma) encuentra una superficie lisa (como una ventana de vidrio) y se mueve a lo largo de su superficie.
1) Si los dos están muy secos (imagine que ambos están muy polvorientos), entonces no hay chirrido.
2) Si los dos están completamente empapados en agua, tampoco hay chirridos porque el enjugador se hidroapone encima de una lámina de agua entre éste y el vidrio.
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3) Pero si solo hay la cantidad correcta de humedad, se deslizará un poco y luego se pegará al vidrio hasta que salga hacia adelante y se deslice nuevamente hasta que se detenga y el ciclo se repita varias veces por segundo, creando un sonido vibratorio emitido .
¡Espero que esto amplíe la profundidad de disfrute y aprecio por su queso rechoncho!
