¿Qué planeas comer este Día de Acción de Gracias?

No soy el anfitrión de este año, por lo que la libertad de tener que planear una cena tradicional al principio fue un poco alarmante. A mi esposo y a mí nos encanta cocinar, pero no nos apetecía todo el pavo / relleno / judías verdes / pastel de calabaza por el motivo que sea. Sin una manada de estudiantes de postgrado perdidos perdiendo sus propios Thanksgiving, decidimos tratar de averiguar lo que realmente queríamos cocinar.

Hubo un montón de hojear libros de cocina y revisar OpenTable porque “tal vez preferiríamos salir”. Entonces recordé una receta mencionada con frecuencia de mi podcast favorito (Still Untitled: The Adam Savage Project) y me di cuenta de que encajaba a la perfección. bollos de cerdo.

Construyendo desde allí, decidimos tema nuestro Acción de Gracias en el libro de cocina de Momofuku:

1. Brunch: muffins ingleses con un schmear de manteca de mantequilla, más una clementina o dos.
2. Ensalada: asiático-ish caprese (tomates cherry, tofu suave, hojas de shiso)
3. Snack: chicharrones
4. Sopa: sopa de miso de hongos con bolas de arroz tostado
5. Principal: vientre de cerdo en bollos al vapor
6. Postre: helado de crema agria y fresas maceradas con azúcar moreno

Estamos combinando esto con un brut de viñedos de Iron Horse, y limeade de albahaca para cuando necesitemos un descanso del alcohol.

Confesaré una receta tradicional: hice un poco de salsa de arándanos este fin de semana, y la he estado comiendo en pastel de miel toda la semana. Un toque de ello puede llegar a los muffins ingleses, dependiendo de su perfil de sabor final.

(Artículos hechos por nuestros anfitriones) y artículos que estoy contribuyendo.

• Una salsa de aperitivo de corazones de alcachofa en una crema agria con hierbas y aderezo de mayonesa, con galletas salados.
• (Turquía y salsa)
• Aderezo de maíz sabio.
• Aspic crema de arándano
• (Puré)
• Judías verdes y champiñones salteados en salsa cremosa de champiñones
• Espárragos con mantequilla
• (Ensalada)
• Pastel de nuez con crema batida
  Pastel de melocotón con helado de vainilla

• Pavo asado
• Relleno de pan (hay varios tipos, pero mi familia coja no puede comer nada más que relleno de pan, prefiero con ostras, salchichas, arándanos y todo tipo de golosinas).
• Puré de patatas (los hago: oro Yukon, una tonelada de mantequilla, una pequeña cantidad de ajo tostado, nata montada, crema agria)
• Salsa de arándanos (más parecida a chutney: 1 libra de arándanos hervidos en 1 taza de agua, una cebolla picada, 1 taza de azúcar, terminar con 1 cucharada de almidón de maíz para espesar en gel, agregar 1/2 taza de nueces picadas, ralladura de limón, ralladura de naranja, jugo de naranja, jugo de limón + 1 cucharadita de vainilla).
• Croissants (gracias a Costco)
• Magdalenas de pan de maíz Cheddar-Bacon-Jalapeño (hechas por mí)
• Pastel de nuez
• Galletas con trocitos de chocolate y galletas de avena de limón y cereza (hechas por mí)

Lo que no voy a comer:

• Sweet Potatoes / Yams (con malvavisco – yuck)
• Pastel de calabaza (Odio todas las cosas de calabaza)

Compré mi Tofurky. Reclaman en el paquete que se alimenta de seis u ocho o algo así, pero descubrimos que no es suficiente para una familia de cuatro, así que también compré un segundo. No conseguí la fiesta, porque no soy un gran fanático de los brownies (no esos brownies en particular, sino los brownies en general). Me gustó cuando tenían las albóndigas con arándano en ellos.

Pero este año tenemos a mi madre y a mi cuñado (que están de visita desde Alemania, y por lo tanto, realmente no saben sobre acción de gracias), así que también compré un asado de vacaciones Gardein.

Tengo una mezcla de salsa que encontré en una tienda de conveniencia que vende comida británica. (La salsa británica es mucho más fácil de preparar con polvo / mezcla que la salsa estadounidense), es la primera vez que la encuentro, así que estaba entusiasmado con eso.

No he pensado más allá de eso. Probablemente debería.

Supongo que lo prepararé.

El mismo menú que el año pasado y los años anteriores.
Pavo asado con aderezo de salvia, papas a la crema, ñame confitado, calabaza con mantequilla y jarabe de arce, cazuela de judías verdes con cebolla, cebolla perla en salsa de crema, panecillos, salsa, más salsa, pastel de calabaza, pastel de fruta, café

Acción de Gracias es la ocasión especial y a las personas les gustan los regalos en este día especial.
Cuando regalamos a alguien, muestra su amor y afecto a la persona especial que más le gusta.
Por lo tanto, hay varias opciones que puede usar para regalar a alguien especial, como las cookies. En esto, hay muchas opciones, como galletas de mantequilla, galletas de chocolate y brownies.
Puede visitar las cookies desde su casa, aquí encontrará varias opciones para regalar a sus seres queridos, como obsequios de galletas, regalos de brownie.
En las cookies hay varias opciones para regalar a sus seres queridos.
Regalos de Acción de Gracias

Pavo asado, relleno, puré de papas, judías verdes, budín de maíz, salsa de arándano.

Pastel de calabaza hecho por mi hermano. Pastel de cumpleaños de chocolate con glaseado de moka hecho por mí para mi hermano, cuyo cumpleaños fue el día antes de Acción de Gracias. Pastel de nueces de chocolate negro porque mi esposo vio uno en Whole Foods y no pudo resistirlo.

Me gusta celebrar el hecho de que nos las arreglamos para deshacernos de esos puritans aguafiestas y encontraron otro lugar para vivir.

Voy a tener un estofado irlandés (con cerveza en la salsa)
Tarta de manzana para el desierto.
Un poco de Brandy, podría incluso estirarme a un cigarro cubano.

Compraré la tarta de manzana, pero puedo cocinar un guiso. Estoy tratando de descubrir cómo agregar un pastel de Hoffman’s Pork a la mezcla (ganador del pastel del año por tercer año consecutivo en el festival de tarta Denby Dale).