No estoy seguro de si esta es la receta que está buscando pero esta es buena y he incluido varias. La receta que dice la compañía es un secreto. Espero que te gusten. Están cerca de King Taco
Salsa verde
Hierva unos jalapeños en agua. Después de unos minutos, agregue los tomatillos pelados y lavados. Cuando se vuelven de color verde amarillento, están listos. En la licuadora coloca los tomatillos, un diente de ajo, cilantro en cubitos y pulso. Agregue los jalapeños en unos pocos a la vez para probar. En lugar de sal, agregue el caldo de pollo en polvo, como Knorr, para probarlo también.
TOMATE / GREEN CHILE SALSA
3 tazas de tomates pelados, sin corazón y picados
3 tazas de chiles verdes largos picados y picados
¿Qué sería peor para su dieta, chino o snack bar?
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Mientras hornea, ¿puede sustituir la harina que se levante por harina de uso múltiple?
¾ taza de cebollas picadas
1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
6 dientes de ajo, finamente picados
1½ tazas de vinagre, blanco o sidra
½ cucharadita de comino molido *
2 cucharaditas de hojas de orégano *
1½ cucharaditas de sal de mesa
* las cantidades de especias opcionales pueden ajustarse, pero no hacen otros ajustes a esta receta.
Lave los tomates, sumérjalos en agua hirviendo de 30 a 60 segundos o hasta que las pieles se separen y luego sumérjalos en agua fría. Deslízate de las máscaras, retira los núcleos y corta.
Combine todos los ingredientes en una olla grande y caliente, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Recubra en frascos de cerveza caliente, dejando espacio de cabeza de ½ pulgada.
Ajuste las tapas y procese en un enlatador de agua hirviendo de 15 a 20 minutos, dependiendo de la altitud (15 minutos a 1,000 pies o menos y 20 minutos para elevaciones más altas).
8-10 pimientos (jalapeño, serrano, amarillo o verde)
8-10 reg./ tomates de tamaño promedio (o un lg. 32 oz pueden tomates enteros)
3 dientes de ajo
1/2 c. cilantro picado (opcional)
Sal al gusto
Asar los pimientos en una sartén. Hervir los tomates frescos hasta que la piel se elimine fácilmente con un tenedor. Retire los tallos de los pimientos, coloque en la licuadora con tomates, ajo y cilantro. Mezcle hasta que todo esté picado y no haya trozos; agregue sal al gusto. Si está muy caliente, agregue algunos tomates más hasta que el sabor sea el adecuado para usted. Si es demasiado suave, agregue algunos pimientos más.
Para la salsa verde, necesita 2 libras de tomatillo (son pequeños tomates verdes que tienen la cáscara) en lugar de tomates rojos. Hierva estos también, pero durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que cambien de color (quite la cascarilla antes de hervir).
GREEN MOJO SAUCE RECETA CANARIA
Los mojos son sin duda las preparaciones más conocidas de la cocina canaria, las grandes salsas picantes que se utilizan para acompañar patatas, carnes o pescados, aportan un toque aromático a estos platos irremplazables.
El más famoso es el mojo de mojo, a base de pimienta, pero mucho más suave de cilantro, el llamado mojo verde, aunque el cilantro fresco le da su fuerza, junto con el ajo y el vinagre.
Puede servir como un aperitivo, para dipear, pero más a menudo es servir como una salsa para platos de pescado al horno o hervidos.
Ingredientes
1 cabeza de ajo (7-8 dientes, pelados), 3 pimientos verdes, 1 cucharadita de semillas de comino, 1 manojo de cilantro, 4 cucharadas de vinagre, 150 cc.
aceite de oliva, sal
Preparación
Maja en mortero de ajo, pelado, con alcaravea y sal gruesa hasta que estén bien.
Luego agregue pimienta y cilantro (hojas mejor), y continúa macerando hasta obtener una pasta espesa.
Ve añadiendo gradualmente, batiendo con mortero de cubierta, aceite y vinagre, emulsionando.
Al final, si ve que es demasiado espeso, agregue una cucharada o dos de agua, solo lo suficiente para que sea una salsa ligera.
Una vez preparado, puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador.
Si prefiere un sabor más suave puede optar por una opción más suave, preparada con perejil en lugar de cilantro.
Salsa verde King Taco
. Asar como 3 jalapeños y un tomate muy pequeño por unos minutos con 7 tomatillos. Coloque en una licuadora y agregue como 4 Knorr Minicubes Chipotle y algunas semillas de alcaravea, clavos de olor (los pequeños negros), una cebolla pequeña, un diente de ajo y hojas de cilantro. Poner como una pequeña taza de agua y mezclar.