¿Cómo se hace el arte del latte?

El resumen rápido …

Free pour – El barista mueve la jarra de un lado a otro mientras nivelan la taza … usada para flores, corazones, etc.

Grabado – El barista coloca una capa de espuma y luego usa una herramienta (agitador de café) para hacer patrones más complejos (sombreados cruzados, etc.)

Plantilla: Barista dispensa chocolate en polvo sobre la plantilla precortada para obtener un patrón rápido en la parte superior de la espuma.

La wiki completa:
Arte de Latte

Pregunta simple, respuesta simple.
Primero. 1 (o 2) dosis de espresso vertido en una taza grande (generalmente 200-250 ml).
Segundo. La cantidad requerida de leche entera al vapor para obtener una leche sedosa, consistente y cremosa con burbujas de aire muy pequeñas dentro. Técnicamente se trata de una leche concentrada, pero la cantidad de aire es muy pequeña, mucho más pequeña de lo habitual en un clásico capuchino italiano.
Tercero. Vierta la leche al vapor en el café. La velocidad de vertido (qué tan rápido ingresa la leche concentrada / encima del café) y el movimiento de la jarra de leche (bajando, levantándose, sacudiéndose, etc.) dejan que el café o la crema se revuelvan o simplemente formen una textura artística.

La calidad del café, la calidad de la leche al vapor (cantidad de aire en la leche, temperatura, consistencia) son obligatorios para un patrón agradable, así como también la velocidad de vertido y el movimiento del lanzador.
Por cierto, como todas las técnicas similares, se puede aprender de forma rápida si las condiciones son ideales.

Latte art es una combinación de técnicas y habilidades.

Primero necesitarás un espresso cremoso, que será tu lienzo.

Necesitarás espuma micro espuma, tu tinta, luego tendrás que controlar la velocidad y la inclinación al verter la leche para crear el “arte” que pretendes.

No es tan difícil, para el arte del latte básico es decir, es bastante difícil de explicar sin un video, pero encontrarás algunos en la web …

Sobre una fotografía que tomé hace algún tiempo en mi casa, no soy profesional, no soy un verdadero artista de latte, simplemente disfruto de hacer un esfuerzo adicional para mejorar mi propio café … Esto es casi el más simple del arte del latte las cifras disponibles y mis habilidades de “arte” son algo limitadas, pero esto podría ilustrar algo de eso.

El arte Latte no necesariamente hará que su café con leche sea mejor, es solo una promesa de que el barista se preocupó especialmente de prepararlo y dado que es hermoso, también podría mejorar su experiencia general.

Debido a la belleza y el misterio del arte del latte, estoy en el mundo del espresso casero. Aunque no soy particularmente bueno en el arte del latte en sí mismo.

El arte con leche es un método de preparación de café al verter leche al vapor en una taza de espresso y dar como resultado un patrón o diseño en la superficie del café con leche. También se puede crear o embellecer simplemente “dibujando” en la capa superior de espuma. El arte Latte es particularmente difícil de crear consistentemente, debido a las exigentes condiciones requeridas tanto para el espresso como para la leche. Esto, a su vez, está limitado por la experiencia del barista y la calidad de la máquina de espresso. El vertido mismo, entonces, se convierte en el último desafío para el artista del café con leche.

Mejor arte de Latte 2018 Mejor arte de Latte 2018

el arte sucede cuando la espuma de leche blanca comienza a elevarse a la superficie del espresso denso.

por supuesto, primero tienes el espresso, luego comienzas inclinando la taza o cualquier otro objeto en el que desees verter (youtube latte art y encontrarás toneladas de artistas ridículos) para que cree una piscina profunda en la esquina de tu jarra. la leche perfectamente texturizada que se ve y reluce como pintura blanca húmeda se vierte a partir de aproximadamente cuatro pulgadas por encima en una corriente fina y uniforme. esto fuerza la leche al fondo del espresso. continúe hasta que esté medio lleno, en ese punto nivelará su taza … algunos dejarán de verter en este punto y comenzarán de nuevo en un lugar diferente para crear diferentes tipos de diseño. otros no dejan de verter en este punto, pero cuando el nivel sale de su jarra acercan mucho más al lanzador, casi tan cerca que la nariz del lanzador está ligeramente enterrada en la espuma oscura de color crema. mientras hacen esto, aparecerá un pequeño punto blanco, esto se debe a que la espuma de leche está subiendo ahora a la parte superior. Ahora en este punto comienzas a hacer tu diseño, por ejemplo, la rosetta, empujando el punto hacia tu mano que sostiene la taza mientras la mueve hacia atrás creando un patrón en zig zag, deteniéndote por un momento en el lado opuesto y finalmente retrocediendo a través del zig zag con una delgada corriente que corta y atraviesa creando el diseño clásico de helecho. hay muchos otros diseños como corazones y tulipanes solo para nombrar los básicos.

Aquí hay algunos videos que encontré que nos muestran cómo hacer arte latte de cisne y corazón.

Jia Yuan Tan – ¿Cómo hacer el arte del latte básico?

Jia Yuan Tan – ¿Cómo hago el arte del cisne de chocolate caliente?

Gracias, espero que ayude.

El arte de Latte se está haciendo mediante el uso de la mejor máquina Latte. Es lo mejor para tener el mejor arte del latte y hacer que la experiencia del café sea más deliciosa.

Todavía es posible hacer café con leche en casa con una máquina de café (o una máquina de espuma y una olla de moka) espolvoreando un poco de leche y vertiéndola en un vaso del tamaño deseado mientras retienes la espuma con una cuchara, vertiendo un chupito de expreso y mezclándolo con la leche en el vaso, y finalmente agregando una capa de espuma de la parte superior en la parte superior.

Una de las mejores máquinas de café con leche son:

1. Sr. Café BVMC-EL1 Café Latte.
2. Sr. Coffee Cafe Barista Espresso Maker con espumador de leche automático, BVMC-ECMP1000.
3. DeLonghi Silver Lattissima Plus Nespresso Capsule System.