¿Cuál es la comida china más popular en los Estados Unidos?

Cuando estaba en China, gravitaba hacia 魚香 肉絲. (Yuxiang rousi, literalmente tiras de carne con olor a pescado – la carne siempre es carne de cerdo cuando no se especifica.) Era un plato de “seguridad” cuando no podía entender qué otros artículos del menú eran, o simplemente no me sentía aventurero. Hubo variaciones suaves a 魚香 肉絲 dependiendo de dónde estuvieras, pero en su mayor parte sabías lo que obtendrías cuando lo ordenaste.

En los EE. UU., 魚香 肉絲 suele denominarse carne de cerdo con salsa de ajo. Las variaciones en la carne de cerdo con salsa de ajo son más amplias en los EE. UU., Con algunas versiones que difieren mucho de mis expectativas. 魚香 now ahora es más un plato de nostalgia que un plato de seguridad para mí, pero probablemente lo considere mi favorito hoy en día.

En cuanto a la población general de EE. UU., El atractivo general tiene que abordar muchas preferencias diferentes, porque los EE. UU. Son un grupo diverso de personas. Por lo tanto, la más popular es probablemente la más inofensiva para una gran variedad de expectativas: supongo que sería arroz frito o chow mein.

La gente aquí en Estados Unidos ama la comida china. Esa es la comida más comida en Estados Unidos después de nuestra comida nativa. Y aquí tenemos casi todos los platos chinos o chinos disponibles en América. Probablemente todos ellos. Número de restaurantes chinos aquí son muy pocos menos que nuestros propios restaurantes estadounidenses.

Durante siglos, la influencia de China se ha sentido en todo el mundo. Pero la creciente autoridad de la superpotencia asiática no solo afecta la economía: la presencia impresionante de China también está teniendo un impacto en los hábitos culinarios.

El surgimiento de China como una potencia económica global ha llevado a que tenga intereses financieros en todo el mundo. Las inversiones van desde recursos naturales africanos, bonos estadounidenses y metales australianos hasta energía rusa, ingeniería alemana e inmobiliaria británica. Tal ha sido el rápido crecimiento de China en importancia en el escenario internacional que cada subida y caída de su bolsa de valores se encuentra con innumerables artículos de opinión y notas del analista sobre el impacto potencial en la economía mundial en general, tanto que ha rivalizado incluso con los EE.UU. por prominencia en la influencia económica global.

Sin embargo, aunque la influencia económica de China es innegable, también está empezando a tener un impacto cultural serio en el resto del mundo, muy similar a lo que ha tenido EE. UU. Durante el último siglo. El arte chino es cada vez más deseado, mientras que la gastronomía del país se está volviendo cada vez más común, con especias y tés exóticos que cautivan a los mercados europeos. A medida que los chinos comiencen a viajar más allá del mundo, también se exportará el patrimonio cultural del país a nuevos lugares.

Cada vez más viajeros visitan China y descubren por sí mismos que la comida china es mucho más que los platos tradicionales.

Esta no es la primera vez que China ha influenciado tan fuertemente la cultura del mundo. Durante aproximadamente 400 años, entre los siglos XIV y XVIII, el país fue visto como inmensamente avanzado en comparación con sus primos europeos. Desde que Marco Polo reveló la cultura variada y exótica de China a Europa en el siglo XIV, el país comenzó a exportar sus muchos productos. En el siglo XVI, los misioneros jesuitas, en particular, Matteo Ricci, contribuyeron a la expansión de la cultura, la filosofía y la innovación de China. Sin embargo, en los albores de la revolución industrial, China pronto cayó detrás de Occidente en su influencia, y fue rutinariamente saqueada por las fuerzas coloniales británicas y francesas en sus búsquedas de recursos.

Durante el siglo XX, un período relativamente en barbecho para la influencia china, otro país se elevó para dominar el mundo tanto económica como culturalmente: la aparición de los Estados Unidos como la principal superpotencia mundial hizo que influyera en muchos aspectos de la cultura global. Mientras los actores de Hollywood y las estrellas de la música estadounidense se han vuelto reconocidas en todo el mundo, la influencia de los EE. UU. En los hábitos alimenticios de la población mundial se puede ver en la facilidad con la que cualquiera en el planeta puede obtener una Coca y una hamburguesa.

El escenario global

Ahora, con la influencia de los EE. UU. En que el mundo aparentemente esté siendo reemplazado por el de China, también lo está la comida del gigante asiático que comienza a ocupar un lugar central. Los chinos viajan por todo el mundo y llevan su cultura consigo. Con la cocina china aparentemente convirtiéndose en una parte integral de muchas de las cocinas del mundo, los restaurantes están surgiendo para atender este nuevo interés. Desde comida callejera hasta restaurantes boutique, los amantes de la comida china están bien atendidos en todo el mundo. Muchas ciudades del mundo cuentan con sus propias ciudades de China, pobladas por inmigrantes chinos y plagadas de todo tipo de restaurantes. Sin embargo, el extremo más alto del mercado ahora también se está poblando con muchos restaurantes chinos.

En Nueva York, un restaurante chino particularmente único ha estado haciendo olas en la floreciente escena culinaria de la ciudad desde su lanzamiento hace dos años. Joongkoogjip, un restaurante chino que fusiona sus platos con el estilo coreano. La gente de Nueva York lo está amando.

A principios de este año, Joongkoogjip dio la bienvenida a un nuevo chef en su cocina. Bing Luo, que ha traído consigo una serie de nuevos platos innovadores, proviene de la ciudad suroccidental de Chengdu. Luo ha estado cocinando la mayor parte de su vida, ya sea en restaurantes o para su familia.

Business Destinations se encontró con el chef para conocer más sobre su carrera, sus ideas sobre la cocina china y sobre cómo la cultura de su país ha cautivado al mundo.

¡Galletas de la fortuna!
Ok, entonces es exagerado llamarlos chinos, y más estirados para llamarlos comida, pero ¿a quién no le gustan las galletas de la fortuna?
Me encanta romperlos y leer el mensaje.

Las galletas de la fortuna a menudo se sirven como postre en los restaurantes chinos en los Estados Unidos y algunos otros países, pero están ausentes en China. El origen exacto de las galletas de la fortuna no está claro, aunque varios grupos de inmigrantes en California afirman haberlas popularizado a principios del siglo XX, basando su receta en una galleta tradicional japonesa. Las galletas de la fortuna se han resumido como “introducidas por los japoneses, popularizadas por los chinos, pero finalmente … consumidas por los estadounidenses”.

Obviamente, hay una diferencia entre la comida china y la comida al estilo chino.

Los siguientes no son comida china, por lo que no pueden considerarse los alimentos chinos más populares en los EE. UU .:

• Pollo del General Tso
• pollo al sésamo
• Pollo con anacardos
• Pollo almendra
• pollo naranja
• Pollo al limón
• Ternera con brócoli
• Cangrejo Rangoon (¡Rangún es una ciudad en Myanmar!)
• Galletas de la fortuna
• Chop Suey

Hay algunos platos en los EE. UU. Que se asemejan a los platos chinos, o que al menos tienen el mismo nombre, pero que aún pueden considerarse platos de estilo chino en la mayoría de los restaurantes:

• Pollo Kung Po / pollo Kung Pao: en China se lo conoce como pollo Gong Bao y es un plato dulce y picante que contiene trozos de pollo deshuesados, chiles secos, granos de pimienta de sichuan, maníes y puerros.
• Moo Shu Pork – en China MuXu Pork consiste en rebanadas de carne de cerdo magra con huevo, pepino, woodear y setas enoki, en una salsa ligera salada
• Agridulce, literalmente “Lomo de cerdo de vinagre de azúcar” en China, y siempre es cerdo, nunca pollo. No hay pimientos, cebollas o trozos de piña, por lo general son tiras de carne de cerdo magra en una masa suave en una salsa basada en ketchup.

Obviamente, en muchas ciudades de los Estados Unidos puede obtener platos chinos muy auténticos y populares. Sin embargo, estrictamente hablando, los únicos platos auténticos que puedes conseguir en la mayoría de los restaurantes “chinos” son los fideos fritos y el arroz frito. Raramente se comen como parte de una comida compartida en China, la mayoría de las veces se come solo para el almuerzo o el desayuno. Entonces tendría que estar de acuerdo con la respuesta de Garrick Saito.

Honestamente, no creo que nadie esté haciendo un seguimiento. Pero si solo estás tomando una encuesta, voy a participar.

Hay dos tipos de restaurantes chinos en los EE. UU .: 1) los que atienden a un público estadounidense (es decir, el paladar estadounidense) y 2) los que atienden prácticamente solo a clientes chinos (se necesita una contraseña secreta para ingresar si no tiene pelo negro *).

Mientras que los platos como los pies de pollo o el tofu maloliente podrían considerarse populares con este último, nunca lo encontrarán en su versión americanizada. Por el contrario, nunca encontrarás algo llamado ensalada de pollo chino en un auténtico restaurante chino.

Habiendo estado en ambos extensivamente, diré que los menús son significativamente diferentes entre sí, en su mayor parte. Sin embargo, el lugar donde se superponen es con arroz y fideos, aunque el sabor de ambas cocinas difiere entre sí.

Entonces, teniendo en cuenta los dos segmentos, iré con arroz frito y fideos fritos (empate a dos) como los platos chinos más populares en los Estados Unidos. No es una respuesta muy sexy, lo sé.

* exageración

Los datos revelan el plato chino más popular en América

1. Pollo de general Tso (también el cuarto plato más popular en general en GrubHub)
2. cagrejo de Rangún
3. Rollo de huevo
4. Pollo al sésamo
5. Sopa wonton
6. Arroz frito
7. Pollo agridulce
8. Pollo naranja
9. Sopa agridulce
10. Pegatina Pot

“¿Estás seguro de que el nombre de esta lista no es ‘alimentos cuasi chinos menos atemorizantes para las masas’?”, Preguntó Jocelyn “Joz” Wang, editora en jefe y directora ejecutiva de 8Asians.com. “Lo curioso es que algunos de los platos de esta lista (como el pollo y el rancho cangrejo del General Tso) raramente, si es que alguna vez, se verían en un menú en China, sino que son inventos estadounidenses”.

Al igual que otros restaurantes, el menú chino-estadounidense ha sido descubierto por casualidad. Es comida de los trabajadores del ferrocarril, por lo que originalmente se preparó para grupos grandes y hambrientos, rápidamente y con los ingredientes a mano.

Es decir, el menú típico es principalmente chop suey (también conocido como frito misceláneo), una mezcla y partido de ingredientes básicos como arroz, fideos, panqueques, carnes / huevos (pollo, ternera, cerdo, gambas y langosta), con algunos salsas básicas (glaseado blanco, marrón, naranja, ciruela / agridulce, etc.).

Siempre encontrarás pollo frito, gambas, wontons, rollitos de primavera / huevo y papas fritas.

Las costillas, las alitas y las albóndigas suelen estar en el menú, como el wonton, la gota de huevo y la sopa agridulce.

Cuando entro en un nuevo restaurante chino-americano por primera vez, generalmente me dan un eggroll, sopa agridulce, un lado de calcomanías con ollas y un plato combinado de arroz frito de cerdo y ternera con brócoli o ternera lo mein Es mucha comida, pero en general es una buena forma de averiguar si el resto del menú vale la pena arriesgarse. Si el cocinero no puede hacer eso, no vuelvo.

Ahora, los chinos dirían que no es “chino”, pero fue inventado por los chinos para los chinos, así que diría que sí. Simplemente no es lo que normalmente comerían. Como es un lastre grasiento y salado para los trabajadores sudorosos, es discutible si también deberíamos comerlo normalmente. Afortunadamente en estos días usualmente hay una sección saludable, budista o de ‘dieta’ en el menú.

Eso es todo chino-americano, pero si quieres saber cuáles son los platos chinos más populares (con estadounidenses) más populares, podría ir con sopa de albóndigas, hong shao yu, sésamo-cualquier cosa-pero-medusas, y dim sum como general categoría.

El general no conoce el segundo lugar:

Pollo del general Tso, y ahora incluso la pizza de pollo del general Tso.

Gran artículo sobre esto aquí:
http://www.seriouseats.com/2014/ …

Me atrevería a decir “Chicken Chow Mein”. Lo encontrarás en los restaurantes chinos “Mom and Pop” e incluso en los menús de restaurantes chinos de la cadena. Lo gracioso es que no es un plato chino.

A juzgar por las mesas de vapor en los restaurantes chinos, Orange Chicken. Mi propia adicción personal: fideos de sésamo fríos (Ma Jian Leung Mein) y rollos de carne. También carne de res Kan Shao o Yu Hsiang desde hace mucho tiempo el Little Eating Place de Joyce Chen, cerca del MIT.

La versión tradicional consiste en pollo salteado en una salsa de soja ligera y ligeramente dulce que se condimenta con cáscaras de naranja secas. Sopa Wonton: en la mayoría de los restaurantes chinos estadounidenses, solo se sirven albóndigas wonton en caldo, mientras que las versiones que se encuentran en China pueden venir con fideos.

Probablemente el cerdo agridulce. Es un plato del que la mayoría de los estadounidenses y chinos han oído hablar, y la mayoría de los estadounidenses probablemente lo haya intentado en algún momento.

Desafortunadamente, sin embargo, la gran mayoría de los platos chinos en los EE. UU. No tienen nada que ver con los mismos platos en China, y muchos de los mejores platos chinos no están disponibles en la mayoría de los lugares de EE. UU. En absoluto.

Algunos de los menos imaginables. Piense, pique suey o pollo de anacardo.

Debido a que los chinos en los Estados Unidos están fuera numerados por otros grupos étnicos, como una suposición salvaje, yo diría que “Arroz frito con camarones” es el artículo más ordenado.

Puede disfrutar de esta entretenida charla TED sobre comida china en los Estados Unidos:

La caza del General Tso

Supongo que es carne de cerdo agridulce o pollo, o tal vez rollos de huevo. Creo que el agridulce es la droga de entrada que atrae a las personas interesadas en probar otros platos “chinos”, y algunas personas nunca lo superan. Luego viene la carne mongol, el pollo del general Tso, y vamos. ¡Empezando a sentir hambre!

Mi objeción con la respuesta de la galleta de la fortuna es que no son necesariamente “populares”, a pesar de que vienen con cada comida. ¡Nunca los ordenaría!

Mi problema con el arroz frito es que no suele ser el plato principal. Es como decir que el pan o las papas fritas son los alimentos estadounidenses más populares, o que el agua es la bebida más popular. Es cierto, pero no responde la pregunta.

por volumen, obviamente, el plato de comida china más popular en los Estados Unidos sería el arroz blanco. Por supuesto, no es exclusivamente chino

GONGBAOJIDING & Kung Pao Chicken?
Es popular en China también. Obtuve la foto de la wiki, pero parece estar llena de cebolletas y cacahuetes.

Esa es una muy buena pregunta. Trabajo para una empresa que requiere que viaje a China durante meses y déjame decirte que la comida china que obtienes aquí ¡no es para nada comida china! ¡Nunca he podido obtener la raíz de loto aquí!

Pero sí comemos chino aquí a menudo, ya que hay un buen restaurante muy práctico cerca de la oficina y dado que generalmente soy el que va con el que recojo las cosas y hago los pedidos, puedo decirle lo que veo aquí …

# 1 pollo almendra sin hueso
# 2 Fried Rice (pollo o carne de cerdo 50/50)
# 3 pollo agridulce y pollo general Tsao son un empate para el tercer
# 4 Lo Mein (carne de res o pollo)
# 5 Kung Pao Chicken

Eso de una muestra de 30 personas en la oficina … no es el mejor grupo de encuestas que conozco

No sé de estadísticas, pero voy a ir con rollos de huevo. Ellos son omnipresentes.