¿Puedes agregar elementos sólidos, como una galleta desmenuzada o algo similar, a una masa de tarta de queso y esperar que hornee normalmente?

La forma en que hago el pastel de queso no es solo hornear.
Las galletas son trituradas de un paquete y rebote con mantequilla derretida para la base.
Entonces es;
Queso crema,
Sweetner y sabor,
Gelatina y crema para establecer o no gelatina y pico la crema.
Tarta de queso al horno con trozos crujientes, no nueces.
Puede intentar agregar los trozos a la mezcla húmeda después de que el proceso de cocción furtiva o de respaldo haya llegado al calor del horno y luego continúe horneando.
Buena suerte et bonne apetite.

Te enfrentas al mismo problema que se encuentra en las tartas o magdalenas con inclusiones: cómo evitar que se hundan en el fondo antes de que se establezca el pastel / muffin.

Sospecho que la solución sería muy parecida: enrolle las cosas que busca incluir en harina u otro almidón para darle más área de superficie y más “fricción” para mantenerla en suspensión hasta que se establezca el llenado.

Alternativamente, puede ajustar el relleno para que sea más grueso, con más viscosidad para evitar que los artículos se hundan. Para hacer eso, tendrías que agregar más almidón a la crema pastelera y cocinarlo hasta que se espese antes de ponerlo en la corteza.

Me imagino que, hasta cierto punto, el resultado depende de la receta de tarta de queso que está elaborando.

Utilizo la antigua receta de la tarta de queso de Lindy (Authentic Lindy’s Famous New York Cheesecake Recipe – Food.com – 81781) que usa 2,5 lb de queso crema y no crema agria. Es grueso y denso, mi tipo de tarta de queso favorita. Hice esto y agregué chips de chocolate, y se mantuvieron dispersos por todo el pastel. Me imagino que si las piezas que agregas no son demasiado grandes, permanecerían en suspensión en esta receta.

Sin embargo, si está haciendo una tarta de queso que es más suelta, más parecida a la natilla, los resultados probablemente serán diferentes. Las adiciones podrían hundirse hasta el fondo porque la crema podría no ser lo suficientemente fuerte como para contenerlas.

Una idea más: si la mezcla de la tarta de queso es muy suelta / similar a la de una natilla en lugar de gruesa, las piezas de las galletas podrían absorber parte del líquido. No permanecerían crujientes. Si agrega demasiado, también puede afectar la textura de la mezcla de tarta de queso cocido.

Deberías probarlo. Supongo que siempre y cuando no hayas agregado humedad al relleno, deberías tener buena suerte. Las galletas trituradas probablemente funcionarían y serían deliciosas.

Puedes comprar pastel de queso con galletas Oreo en la fábrica Cheesecake ‘. Supongo que puedes hacer eso.
Puede agregar trozos de piña, melocotón y abricots.
Lo intenté con piña.

No tengo problemas para que mis pasteles de queso se queden. Aunque creo que depende de la consistencia del relleno que usas.