Si el cartón de vencimiento anterior de un mes nunca se ha abierto y ha estado en el refrigerador, podría estar bien. Ábrelo y respira. Si huele, entonces deséchelo. Dadas las condiciones en las que se empaca el queso cottage, es muy poco probable que haya entrado alguna bacteria / moho dañino. Pero los productos lácteos se degradan solos.
No me preocuparía en absoluto sobre el cartón de vencimiento anterior de una semana, nuevamente asumiendo que se ha mantenido adecuadamente frío y sellado.