¡Sí! nadie puede dejar una pizza detrás … Al menos no yo. Una alternativa es hacer pizza de masa de coliflor. ¡TODAVÍA SATISFACCIÓN!
AQUÍ ESTÁ LA RECETA INGREDIENTES
Spray antiadherente
2 1/2 tazas de coliflor rallada (aproximadamente 1/2 a cabeza grande)
1 huevo grande, ligeramente batido
1 1/4 tazas de queso mozzarella semidescremado rallado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1/4 taza de salsa de tomate
1 taza de tomates, cortados por la mitad
2 dientes de ajo, en rodajas
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
Hojas de albahaca fresca, opcional
DIRECCIONES
- Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y precaliente el horno a 425ºF.
- Ralla la coliflor con un rallador de cajas hasta que tengas dos tazas de coliflor. Coloca en un tazón grande y calienta en el microondas de siete a ocho minutos o hasta que esté suave. Retire del microondas y deje enfriar.
- Mezcle el huevo, una taza de queso mozzarella, queso parmesano y sal y pimienta. Una vez combinado, dale palmaditas en una ronda de 10 pulgadas en la bandeja de pizza preparada. Rocíe ligeramente con spray antiadherente y hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén dorados.
- Cubra la pizza con la salsa, 1/4 taza de mozzarella, tomates, ajo y hojuelas de pimiento rojo. Hornee en el horno hasta que se derrita y burbujee, otros 10 minutos. Cubra con albahaca antes de servir.