Singapur: ¿Qué plato de vendedor local que se cocina en el lugar requiere mucha habilidad y es interesante de ver?

Me gustaría ir con “mee chiang kueh” y “tu tu kueh” ya que ya hay 3 respuestas que mencionan Roti Prata, que habría sido mi respuesta.

“Tu tu kueh” es un pequeño pastel de harina de arroz al vapor relleno de azúcar de palma y coco rallado, o maní triturado. Parece fácil de hacer, pero es un desafío cubrir los rellenos con suficiente harina de arroz para que el kueh no se desmorone cuando lo “pela” de la hoja pequeña de plátano en la que normalmente se sirve.
“Mee chiang kueh” es un panqueque con relleno de maní triturado y azúcar, además de otros rellenos como el coco rallado.

Me gustaría ir con Roti Prata (también llamado Roti Canai por nuestros primos malasios). Tienes la oportunidad de ver algunas gimnasia de masa fresca.

El otro es Lamian (拉面) pero no es realmente el precio del vendedor ambulante en Singapur, aunque puedes encontrar a los camareros en algunos restaurantes del norte de China haciendo una gimnasia de masa similar.

Roti Prata. Ver al cocinero estirando y volteando la masa de prata en el aire parece ser un espectáculo de circo para mí. 🙂 🙂 🙂 Ciertamente, requiere mucha habilidad y técnica.