¿Qué es una gran receta de tortilla española?

La gente piensa que el ingrediente más importante son los huevos, está muy lejos de la realidad: de hecho, las papas son los personajes principales de esta receta.
Aquí hay diferentes versiones de tortilla española, a algunas personas realmente no les gusta la cebolla, ¡lo odian! Desde mi punto de vista, debes incluirlo. La cebolla es el ingrediente secreto.
Primero necesitas frito (no muy caliente, lentamente) las cebollas y las papas (formas cuadradas). una vez que estén suaves y fritos, colóquelos en un bol y deje el aceite de oliva extra (recuerde: aceite de oliva). Ahora es tiempo de batir los huevos y agregarlos.
Espere hasta que el huevo se ponga un poco marrón (marrón claro) y gire alrededor de la tortilla. ¡Espere hasta que los huevos vuelvan a ser un poco marrones y listo!
Buen provecho! (¡Disfrute de su comida!)

El enlace publicado por Pilar Alvarez tiene algunos buenos consejos para preparar una buena tortilla española, en especial la parte sobre el uso de una espátula para probar si las papas están listas. Si se rompen fácilmente con solo moverlos con la espátula, se cocinan adecuadamente. No se apresure a cocinar las papas o se quemarán o serán demasiado duras.

Después de cocinar y escurrir el aceite de las papas también dejo que las papas se asienten en la mezcla de huevos durante aproximadamente 10 minutos mientras preparo la sartén y otros alimentos. Una vez que ponga las papas en el huevo, use un tenedor para romper las papas un poco más.

Finalmente, para asegurarse de que la tortilla no se adhiera a la sartén, asegúrese de agitar / mover la sartén hacia delante y hacia atrás mientras comienza a freír la tortilla. Una vez que el aceite de oliva esté a la temperatura adecuada y usted tenga la mezcla de papa y huevo, tome su sartén con una mano y comience a sacudirla (muévala hacia adelante y hacia atrás) sobre la llama (preferiblemente una estufa de gas). Continúe moviendo la sartén mientras vierte la mezcla de tortilla en la sartén durante la cocción de cada lado y no se debe pegar. ¡Si se queda, terminaste!

El último consejo, después de voltear la tortilla y deslizarla suavemente hacia atrás en la sartén, recuerde sacudir la sartén y luego tomar un momento para meter los lados que puedan estar sobresaliendo. Luego formará los bonitos lados redondeados de su magnífica tortilla.

¡Buena suerte y disfruta de tu trabajo!