Si bien seguirá siendo una opción, nunca será la norma.
La carne proporciona dos cosas que los seres humanos desean y necesitan: proteína y placer. Mientras que la proteína puede comprarse fácilmente o cultivarse a partir de fuentes no animales como lentejas, frijoles, quinoa, tofu o cualquiera de una amplia gama de fuentes vegetales, por lo general carecen de la placentera comida centrada en una carne sana como el pescado. pollo, carne magra o cerdo. Cuando uno examina las dietas nacionales preferidas de lugares como China, las Américas, África o Europa, se basa en la carne y utiliza, en su mayor parte, la cría de animales domesticados.
Mientras que la India todavía reclama entre un 20 y un 40% de vegetarianismo, la mayoría no es selectiva, sino que se impone socialmente debido a la persistencia de tabúes religiosos (el vegetarianismo es la maldición de la India).
Una vez liberados de los tabúes religiosos, los vegetarianos generalmente representan un segmento bastante pequeño del público que come, típicamente menos del 10%. El único país europeo que informa un 10% de vegetarianismo, por ejemplo, es Italia (Vegetarianismo por país).
Todos ganamos, sin embargo, cuando las opciones vegetarianas como el tofu se convierten en parte de una dieta con mucha carne. Al final, sin embargo, el principio de placer parece más fuerte que alguna idea intelectual sobre el aborrecimiento de comer algo que ha sido parte de la humanidad desde que sobrevivió como cazador-recolector.
