El atún proporciona vitamina D, que ayuda a tu cuerpo a absorber el calcio.
La mayoría de los estadounidenses se pueden beneficiar de comer más pescado, y el atún facilita el aumento de la ingesta. El atún fresco se puede asar a la parrilla con salsa teriyaki o salsa cítrica para un entrante, y el atún en lata es conveniente para refrigerios y comidas simples y rápidas, como sándwiches de atún, ensaladas de atún y cazuela de atún. El atún fresco y enlatado son opciones nutritivas que brindan una variedad de beneficios para la salud.
Apoya la salud del corazón
Las grasas omega-3 en el atún pueden reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular. Una porción de 3 onzas de atún aleta amarilla fresca proporciona 89 miligramos de ácido docosahexaenoico, o DHA, y 13 miligramos de ácido eicosapentaenoico, o EPA. DHA y EPA son grasas omega-3 de cadena larga que pueden reducir los niveles de triglicéridos en la sangre y retrasar la formación de placa en los vasos sanguíneos, según el Centro de información de micronutrientes del Instituto Linus Pauling. Las grasas omega-3 pueden reducir los coágulos sanguíneos y ayudar a prevenir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
Controles de peso
Una porción de 3 onzas de atún de aleta amarilla cocido proporciona 25 gramos de proteína, o el 50% del valor diario basado en una dieta de 2,000 calorías, y contiene solo 110 calorías. Elegir atún para su fuente de proteína en lugar de carnes grasas, como el mandril, puede ahorrar calorías y ayudarlo a controlar su peso. Como con cualquier alimento, las calorías que obtienes de tu atún dependen de cómo lo prepares. Una porción de ensalada de atún con mayonesa puede tener cientos de calorías.
Reduce la presión arterial
El atún fresco es naturalmente alto en potasio, con 448 miligramos y bajo en sodio, con 46 miligramos en una porción de 3 onzas. Una dieta alta en potasio y baja en sodio puede ayudar a controlar la presión arterial alta, y el Departamento de Salud y Servicios Humanos sugiere que los adultos saludables obtengan al menos 4,700 miligramos de potasio y no más de 2,300 miligramos de sodio por día. El atún enlatado con sal añadida es más alto en sodio que el atún fresco y el atún enlatado sin sal.
Mercurio en atún
El atún puede contener mercurio, un contaminante ambiental que puede ser dañino para los fetos en desarrollo y los bebés. En promedio, el atún aleta amarilla y barrilete son más bajos en mercurio que el atún blanco o atún blanco en conserva. El atún blanco es relativamente rico en mercurio, y las mujeres embarazadas no deberían tener más de 6 onzas de atún blanco enlatado por semana, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos.
