En algún lugar entre 11 latas y 610 latas, dependiendo del tipo de pescado.
Es difícil decir exactamente porque las diferentes especies de atún pesan diferentes cantidades y probablemente tienen diferentes rendimientos.
Aquí hay algunas estimaciones:
El atún blanco en trozos es carne blanca de albacora , así que usemos eso.
Food Market Exchange [1] afirma un 42% de rendimiento de carne blanca para atún blanco. “21% de pérdida de líquido”, bruto.
Answers.com [2] dice que hay 172 gramos de atún en una lata.
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The Seafood Handbook: The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation [3] afirma que el atún blanco promedio oscila entre 10 y 30 lbs (4.5kg a 13.6 kg).
Así que entre, (4,500 x .42) / 172 = 11 latas de atún albacora
y, (13,600 x .42) / 172 = 33 latas de atún albacora
Wikipedia [4] dice que Albacora “pesa hasta 45 kg (99 lb)”.
Así que a lo sumo puedes obtener:
45,000 x.42 = 18,900g de carne blanca por atún por pez
18,900 / 172 = 110 latas de atún albacora
Aunque para el “atún ligero en trozos” puede haber una mezcla de muchos tipos diferentes de atún, incluida la aleta azul, que puede pesar 250 kilogramos [5].
Suponiendo un rendimiento similar que obtendría:
(250,000 x .42) / 172 = 610 latas de atún rojo de un solo pez!
Fuentes:
[1] http: //www.foodmarketexchange.co…
[2] http://wiki.answers.com/Q/How_ma…
[3] http://books.google.com/books?id…
[4] http://en.wikipedia.org/wiki/Alb…
[5] http: //animals.nationalgeographi …
